В силу того, что Ирландия являясь страной где активно развивалось скотоводство ирландская кухня содержала в себе большое количество мясных и молочных блюд, со временем в ней появился картофель. Также ирландская кухня имеет большое количество рецептов с использованием рыбы и морепродуктов.
Большой популярностью в Ирландии пользуются различные супы, похлебки и бульоны, их варят с овощами и грибами, а вот мясо предпочитают жарить на вертеле или тушить. Важное место отводится сырам, их используют не только для приготовления основных блюд и закусок, но и для приготовления десерта.
