Китайская кухня очень своеобразна, в ней объединились кулинарные пристрастия разных регионов. Фактически все блюда китайской кухни объединяют следующие факторы: применение специй, пряностей и соусов, тепловая обработка, которая длиться всего несколько минут, внимательная обработка продуктов, гармоничное сочетание по цвету и вкусу.
Основой китайской кухни является рис, так же китайская кухня часто использует мясо птицы, баранину, свинину. Одним из национальных блюд Китая является утка по-пекински. Очень популярны блюда с морепродуктами и рыбой, а так же мучные изделия.
