Итальянская кухня очень разнообразна, ведь в ее основу легли блюда из разных регионов страны. При этом нет строгих правил приготовления, к примеру, вы можете легко встретить название одного и того же блюда, но в различных вариантах приготовления. В своем большинстве итальянская кухня сезонная, итальянцы предпочитают использовать те овощи, которые сопутствуют данному сезону.
Основу итальянской кухни составляют овощи, пасты, кофе и пицца. Кстати, овощи составляют основную часть рациона итальянца, а вот мясо играет второстепенную роль, обязательным ингредиентом стола является сыр, он не, только, подается отдельно на стол, но и используется фактически во всех рецептах.
