Вьетнамская кухня выделяется среди остальных национальных кухонь, прежде всего, самобытностью, а также тем фактом, что даже при не всегда приятном запахе она имеет очень удивительный вкус.
Во вьетнамской кухне присутствует большое количество рыбы, свинины, курицы.
Основными гарнирами к мясу является рис, овощи, лапша. Вьетнамская кухня очень мало использует специй и она менее острая, чем у других азиатских кухонь, при этом блюда имеют утонченный вкус. Большой популярностью пользуются суп «фо», рисовые блинчики «нэм зан», различные соусы.
