Египетская кухня отличается острым вкусом и традиционно блюда готовят с большим количеством различных специй, душистых трав, а также соусов. Как известно в рационе мусульман полностью отсутствует свинина, также в традиционных блюдах очень мало фруктов. Основная масса овощных блюд – это смесь из варенных или сырых овощей и мяса. Египетская кухня обильно использует бобы, фасоль, баклажаны, перец, лук, чеснок и все это обильно приправляется острым перцем и специями.
Египетская кухня содержит большое количество разнообразной выпечки: пирожные из слоеного теста с сиропом, орехом, миндалем, пирожки с сырной начинкой и т.д.
