На кубинскую кухню большое влияние оказали африканская, китайская и европейская кухни. Кубинцы любят острую пищу, а вот соли используют мало. Из мяса отдают предпочтение свинине, говядине, мясу птицы, в качестве гарнира традиционно используется фасоль, кукуруза, маниока.
Кубинская кухня богата не только мясными рецептами, но и рыбными, блюдами которые гарнируют огурцами, помидорами, зеленым горошком, стручковым перцем, картофелем и рисом. Одним из любимых блюд кубинцев являются жареные яйца с рисом и спелыми бананами.
Также кубинская кухня использует большое количество фруктов, которые могут подаваться как свежими, так и в салате.
