Абхазская кухня основана на климатических, социальных и природных условиях. Испокон веков абхазы занимались скотоводством и земледелием, и поэтому важное место в кухне Абхазии занимают продукты земледелия и молочные продукты.
Основными продуктами, которые использует Абхазская кухня, являются яйца и рыба, мясо и овощи, кисломолочные продукты, грецкие орехи, фасоль и большое количество различных пряностей. Супы в абхазской кухне фактически отсутствуют. Большое значение имеет жаренное, варенное или тушеное мясо, которое подают с различными свежими или солеными овощами, также к мясу подают соусы из грецких орехов, плодово-ягодные, а также кисломолочные соусы.
