Гавайская кухня вобрала в себя самые лучшие черты современной американской и тихоокеанской кухни. Так же ее формирование оказали влияние Китай, Мексика и другие азиатские культуры.
Чаще всего в гавайской кухне используют морепродукты, свинина, куриное мясо, присутствует большое количество местных овощей и фруктов. И, конечно же, таро: благодаря климатическим особенностям Гавайев таро выращивают здесь круглый год, при этом в пищу используют не только клубни, но и листья. В листья таро обычно запекают куски свинины и рыбу.
Гавайская кухня также славится необычайно вкусными десертами, пирожными, пирогами.
