Латышская кухня является одной из самых простых и сытных, в ее основе лежат мясные продукты. Латышская кухня также славится необычными для славян рецептами, к примеру, пивной суп с сухофруктами или кисель из черного хлеба. Из десерта особой популярностью пользуется торт Александр с клюквой и малиной, различные пирожки, сладкий суп с клецками.
Для латышской кухни очень характерны густые соусы на масле и сливках, важное место на столе латышей занимают молочные, сладкие и хлебные супы. Из мяса особой популярностью пользуется свинина, несколько реже используется говядина, баранина, птицы, телятина.
