Близкое соседство с крупными государствами отложило свой отпечаток на белорусскую кухню, в результате белорусская кухня впитала в себя от каждой кухни понемногу от кухни России, Украины, Польши, Германии.
И все же, белорусская кухня имеет массу отличий и особенностей, к примеру «черная мука» – ржаная, овсяная, гречневая, гороховая. Очень много в национальной кухне белорус блюд на основе картофеля, грибов, капусты, морковки, бобов, гороха, а также молочных продуктов.
Белорусская кухня практикует измельчение или разваривание блюд, для этого прибегают к длительной варке и томлению.
