Финская кухня – это, прежде всего, рыба и огромное количество рецептов ее приготовления. Сельское хозяйство в Финляндии никогда особо развито не было, поэтому в основе рациона финна лежит рыба, ягоды, грибы, молоко и мясо.
Молоко всегда пользовалось у финнов особой популярностью, некоторые рецепты подразумевают вымачивание крупы в молоке. Такой рецепт позволяет придать каше более нежный и утонченный вкус. А вот супы не пользуются особой популярностью, обычно их варят только для семьи, и крайне редко могут подать гостям.
Финская кухня известна своими десертами, особой популярностью пользуется пирог с черникой, который хозяйки пекут все лето.
