Заливной пирог с капустой

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 27.11.17 в 21:17

от 11 кулинаров

На кухне у: 7

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

На самом деле можно его делать с любой начинкой. Я делала еще с зеленым луком и яйцами. Но самым вкусным все-таки признан этот – с капустой. Делаю всегда в мульте, в духовке не пробовала

Ингредиенты:

капуста белокочанная	350 г
яйца вареные	2 шт
для начинки
соль и перец	по вкусу
орегано сушеный	по вкусу
перец белый молотый	по вкусу
масло сливочное	200 г
размягченное, но не растаявшее + масло для смазки формы
молоко	200 мл
мука	18 ст. л.
с горкой, 14 в основу, 4 в заливку
сода	0.5 ч. л.
сметана густая	6 ст. л.
25%
яйца свежие	2 шт
для заливки
брынза	70 г

Приготовление:

Шаг 1

1 Режем капусту полосками, обжариваем на небольшом количестве масла до мягкости (можно тушить под крышкой). Добавляем к капусте нарезанные мелким кубиком яйца, приправляем солью и перцем по вкусу и тщательно перемешиваем. Начинка готова
Шаг 2

2 Тесто-основа: масло смешиваем с молоком, добавляем 14 ст.л. муки (ложки с горкой), соду и соль по вкусу. Замешиваем тесто. Тесто должно получиться плотным, но липким, т.е. к рукам будет приставать, но не намертво.
Шаг 3

3 Смазываем форму сливочным маслом
Шаг 4

4 Выкладываем тесто-основу в форму и размазываем его по форме так, чтобы оно закрыло все дно и сформировало небольшой бортик. Дырок в тесте быть не должно, хотя оно будет очень стремиться рваться
Шаг 5

5 Тесто-заливка: сметану смешиваем с яйцами, добавляем 4 ст.л. муки, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешиваем.
Шаг 6

6 На основу выкладываем капустную начинку, сверху заливаем тестом-заливкой, выкладываем брынзу
Шаг 7

7 Выпекаем в мульте на режиме “Духовка” на 3 уровне мощности до 60 минут. Надо смотреть по результату – когда заливка станет плотной – готово. Если делать два пирога, то в разогретой мульте пирог дойдет минут за 40. В остальном все зависит от сметаны. Но 60 минут – это максимум.

Комментарии (2): Добавить комментарий

Всего комментариев: 2

29.11.17 в 16:41

prostotanya [Король кулинарии]

А я ,наоборот,делала в духовке похожий пирог. По составу поскромнее ,но, как вариант, тоже неплохо!http://nyam.ru/recipes/vypechka/pirogi/lenivyj-kapustnik

01.12.17 в 11:34

SaintHellen [Ше́ф-де-парти́]

Вкуснятина! Люблю такое!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте