Любители редиски и редьки должны знать о таком интересном овоще, как дайкон. Он обладает островатым вкусом, но мякоть дайкона по своей консистенции намного нежнее редьки. Блюда из дайкона не содержат большого количества витаминов, этот овощ используют, скорее, для придания еде оригинального привкуса. Часто к дайкону добавляют огурец, капусту, авокадо, свежую или корейскую морковь, зелень укропа и петрушки. В качестве заправки в рецептах с дайконом может использоваться уксус, подсолнечное или оливковое масло, сок лайма или лимона в небольших количествах. Дайкон нужно хорошо солить, а вот с перцем лучше не перебарщивать, так как сам овощ достаточно острый и пряный.
