Цыпленок тапака с овощным салатом

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 17.05.20 в 18:25

от 6 кулинаров

На кухне у: 4

Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Asperastra не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

цыпленок	1 шт
У меня где-то кило двести
уксус винный	4 ст. л.
1 ложка для лука, остальное для курицы
чеснок	5 зуб.
паприка острая	1 ч. л.
кориандр молотый	1 ч. л.
соль и перец	по вкусу
масло для смазки	по вкусу
помидор	2 шт
огурец свежий	1 шт
моцарелла	50 г
кинза	0.5 пуч.
баклажан	1 шт
лук репчатый	0.5 шт
сумах	по вкусу
сахар	по вкусу
масло оливковое	по вкусу

Приготовление:

Шаг 1

1 Курицу моем, обсушиваем, разрезаем по грудке и отбиаем так, чтобы суставы поломались и она стала плоской. Затем поливаем ее уксусом с обеих сторон и оставляем мариноваться на час
Шаг 2

2 Смешиваем выдавленный чеснок (3 зубчика), паприку, кориандр и примерно по чайной ложке соли и перца. Оставшийся чеснок режем дольками. Шпигуем курицу,прорезая кожу и мясо, дольками чеснока. Смазываем ее специями с чесноком и оставляем еще на полчаса – час
Шаг 3

3 Смазываем гриль маслом, сначала обжариваем порезанный кружками баклажан. Когда баклажан готов, выкладываем в гриль курицу и жарим под грузом 30 минут (у меня температурный режим 4 из 5)
Шаг 4

4 Пока жарится курица режем лук перьями и маринуем его в ложке уксуса, сумахе и соли. Затем режем кубиками помидоры, огурец, моцареллу, баклажан. Мелко рубим кинзу, добавляем ее в салат, туда же отправляем маринованный лук. Солим и перчим до вкуса, заправляем оливковым маслом.