Добавлен:
12.09.17 в 07:29
Просмотров: 1508
На кухне у: 11
Приготовили: 0
Пару слов о рецепте:
В моей семье все любят фаршированную тыкву. Но в этом году у меня одни гиганты. А тыкву хочется. И вот я кое-что придумала. А потом просто накатило вдохновение и вот что получилось…
Ингредиенты:
| тыква большая | 0.5 шт |
| у меня была четырехкилограммовая тыква | |
| фарш ассорти | 600 г |
| морковь | 1 шт |
| луковица средняя | 1 шт |
| перец болгарский | 1 шт |
| сыр твердый | 50 г |
| баклажан | 1 шт |
| помидор | 2 шт |
| маленькие | |
| майонез | 1 ст. л. |
| масло растительное | по вкусу |
| соль и перец | по вкусу |
| кориандр молотый | по вкусу |
| базилик свежий зеленый | по вкусу |
| для украшения | |
Приготовление:
- Шаг 1 1 Тыкву очистить от кожуры и семян и разрезать на четыре порционных куска. Примерно таких как на фото. (10*15 см)
- Шаг 2 2 На каждом куске ножом делаем надрезы отступая от края по одному сантиметру. Затем аккуратно выскребаем мякоть. Я это сначала делала ножом а потом столовой ложкой.
- Шаг 3 3 Вот такие тарелочки у меня получились.
- Шаг 4 4 Заворачиваем эти тарелочки в фольгу, как показано на фото. Смазываем внутри майонезом, выкладываем на противень и отправляем в разогретую до двухсот градусов духовку. Примерно на сорок минут. Но я советую, периодически, проверять готовность тыквы, так как сорта разные и готовятся по разному.
- Шаг 5 5 Тем временем баклажаны нарезать вдоль потоньше. Сбрызнуть соевым соусом. Оставить на 10 минут.
- Шаг 6 6 На сковороде обжарить фарш.
- Шаг 7 7 В другой сковороде обжарить нарезанный кубиками лук и натертую на крупной терке морковь. Обжариваем на растительном масле.
- Шаг 8 8 Добавить туда же нарезанный кубиком болгарский перец. Жарить пару минут.
- Шаг 9 9 Засыпаем туда же обжаренный фарш. Солим, перчим, добавляем другие специи на ваш вкус. Я добавила кориандр. Жарим помешивая еще 2-3 минуты. Снимаем с огня.
- Шаг 10 10 Баклажаны обжарить в растительном масле как для “тещиного языка”
- Шаг 11 11 Помидоры нарезать тонкими кружками и выкладываем в ряд на пластик баклажана. Скручиваем в рулет. Делаем четыре рулета. Получились такие своеобразные розочки.
- Шаг 12 12 Тыкву достаем из духовки. В уголок ставим одну розочку, остальное пространство заполняем фаршем. Фарш плотно утрамбовываем.
- Шаг 13 13 Сверху посыпать натертым на средней терке сыром. Отправляем в духовку еще на 15-20 минут.
- Шаг 14 14 Достаем из духовки, вынимаем из фольги, укладываем на тарелки и украшаем зеленью. У меня зеленый лимонный базилик. Он придал блюду не только праздничный вид, но и обалденный аромат.
- Шаг 15 15 Вот блюдо в разрезе. Как видите тыква не расползается, но она мягкая. В общем получилось потрясающе вкусно и еще очень красиво.
- Комментарии (13)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 13Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Галя, какая затейница, классное блюдо!
Леночка, спасибо большое!
Отличное блюдо!
Благодарю!
Очень красиво!
Спасибо)))
Галечка, какая молодец. Отлично придумала. Блюдо потрясающее!
Галочка, большое спасибо!
Вот это работа!!! Сколько труда и творчества! Отлично,Галя!
Спасибо большое, Танюша! Сын приехал с вахты, так хотелось его побаловать. Вот и расстаралась.Очень приятно творить для своих родных и любимых)))
Красота то какая! Затейница!
Прикольно
Обалденно красиво и вкусно!