Тыква "Осенний букет"

по этому рецепту
Добавлен: 12.09.17 в 07:29
Просмотров: 386
102
от 22 кулинаров
На кухне у: 7
Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

В моей семье все любят фаршированную тыкву. Но в этом году у меня одни гиганты. А тыкву хочется. И вот я кое-что придумала. А потом просто накатило вдохновение и вот что получилось…

Ингредиенты:

тыква большая 0.5 шт
у меня была четырехкилограммовая тыква
фарш ассорти 600 г
морковь 1 шт
луковица средняя 1 шт
перец болгарский 1 шт
сыр твердый 50 г
баклажан 1 шт
помидор 2 шт
маленькие
майонез 1 ст. л.
масло растительное по вкусу
соль и перец по вкусу
кориандр молотый по вкусу
базилик свежий зеленый по вкусу
для украшения

Приготовление:

  • Шаг 1
    Приготовление рецепта Тыква "Осенний букет": шаг 1
    1 Тыкву очистить от кожуры и семян и разрезать на четыре порционных куска. Примерно таких как на фото. (10*15 см)
  • Шаг 2
    Приготовление рецепта Тыква "Осенний букет": шаг 2
    2 На каждом куске ножом делаем надрезы отступая от края по одному сантиметру. Затем аккуратно выскребаем мякоть. Я это сначала делала ножом а потом столовой ложкой.
  • Шаг 3
    Приготовление рецепта Тыква "Осенний букет": шаг 3
    3 Вот такие тарелочки у меня получились.
  • Шаг 4
    Приготовление рецепта Тыква "Осенний букет": шаг 4
    4 Заворачиваем эти тарелочки в фольгу, как показано на фото. Смазываем внутри майонезом, выкладываем на противень и отправляем в разогретую до двухсот градусов духовку. Примерно на сорок минут. Но я советую, периодически, проверять готовность тыквы, так как сорта разные и готовятся по разному.
  • Шаг 5
    Приготовление рецепта Тыква "Осенний букет": шаг 5
    5 Тем временем баклажаны нарезать вдоль потоньше. Сбрызнуть соевым соусом. Оставить на 10 минут.
  • Шаг 6
    Приготовление рецепта Тыква "Осенний букет": шаг 6
    6 На сковороде обжарить фарш.
  • Шаг 7
    Приготовление рецепта Тыква "Осенний букет": шаг 7
    7 В другой сковороде обжарить нарезанный кубиками лук и натертую на крупной терке морковь. Обжариваем на растительном масле.
  • Шаг 8
    Приготовление рецепта Тыква "Осенний букет": шаг 8
    8 Добавить туда же нарезанный кубиком болгарский перец. Жарить пару минут.
  • Шаг 9
    Приготовление рецепта Тыква "Осенний букет": шаг 9
    9 Засыпаем туда же обжаренный фарш. Солим, перчим, добавляем другие специи на ваш вкус. Я добавила кориандр. Жарим помешивая еще 2-3 минуты. Снимаем с огня.
  • Шаг 10
    Приготовление рецепта Тыква "Осенний букет": шаг 10
    10 Баклажаны обжарить в растительном масле как для “тещиного языка”
  • Шаг 11
    Приготовление рецепта Тыква "Осенний букет": шаг 11
    11 Помидоры нарезать тонкими кружками и выкладываем в ряд на пластик баклажана. Скручиваем в рулет. Делаем четыре рулета. Получились такие своеобразные розочки.
  • Шаг 12
    Приготовление рецепта Тыква "Осенний букет": шаг 12
    12 Тыкву достаем из духовки. В уголок ставим одну розочку, остальное пространство заполняем фаршем. Фарш плотно утрамбовываем.
  • Шаг 13
    Приготовление рецепта Тыква "Осенний букет": шаг 13
    13 Сверху посыпать натертым на средней терке сыром. Отправляем в духовку еще на 15-20 минут.
  • Шаг 14
    Приготовление рецепта Тыква "Осенний букет": шаг 14
    14 Достаем из духовки, вынимаем из фольги, укладываем на тарелки и украшаем зеленью. У меня зеленый лимонный базилик. Он придал блюду не только праздничный вид, но и обалденный аромат.
  • Шаг 15
    Приготовление рецепта Тыква "Осенний букет": шаг 15
    15 Вот блюдо в разрезе. Как видите тыква не расползается, но она мягкая. В общем получилось потрясающе вкусно и еще очень красиво.
Комментарии (10)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10
Елена Юровна
12.09.17 в 09:45
Елена Юровна [Мастер шеф]

Галя, какая затейница, классное блюдо!

Галча
12.09.17 в 12:22
Галча [Мастер шеф]

Леночка, спасибо большое!

Asperastra
12.09.17 в 10:19
Asperastra [Мастер шеф]

Отличное блюдо!

Галча
12.09.17 в 12:23
Галча [Мастер шеф]

Благодарю!

Sveta1994
12.09.17 в 18:22
Sveta1994 [Коми́]

Очень красиво!

Галча
13.09.17 в 06:37
Галча [Мастер шеф]

Спасибо)))

Гали-на
13.09.17 в 09:27
Гали-на [Мастер шеф]

Галечка, какая молодец. Отлично придумала. Блюдо потрясающее!

Галча
13.09.17 в 11:53
Галча [Мастер шеф]

Галочка, большое спасибо!

prostotanya
14.09.17 в 16:41
prostotanya [Король кулинарии]

Вот это работа!!! Сколько труда и творчества! Отлично,Галя!

Галча
15.09.17 в 06:39
Галча [Мастер шеф]

Спасибо большое, Танюша! Сын приехал с вахты, так хотелось его побаловать. Вот и расстаралась.Очень приятно творить для своих родных и любимых)))

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте