Мясные блюда (рецепты)

По утверждению врачей, человек должен употреблять мясо ежедневно для нормального функционирования организма. Именно поэтому рецепты мясных блюд составляют большую часть поваренной книги. Это блюда из
свинины, говядины, курицы, нежного кролика и так далее.

В традиционной русской кухне мясо готовилось кусками в супах или кашах, также готовились мясные блюда из субпродуктов – печени, сальника, и наконец, блюда из целого животного или же птицы. В последнем случае мясное блюдо зажаривали в печи на противне. А вот различные биточки и котлеты в Россию пришли уже значительно позже, хотя на сегодняшний день пользуются большим успехом.