Острые котлеты из свинины

Thumb
Рецепт готовила
Елена Юровна
[Шеф-повар]
2016.11.02
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 05.03.14 в 20:07
Просмотров: 2504
63
от 19 кулинаров
На кухне у: 28
Приготовили: 1

О рецепте котлет из свинины

Ирина Царапкина не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

свинина 850 г
морковь 70 г
яйцо 1 шт
лук репчатый 250 г
чеснок 30 г
перец острый 8 г
сало 60 г
бекон 60 г
сырокопченный
хлеб белый 75 г
укроп 15 г
петрушка 10 г
молоко 80 мл
горчица 1 ч. л.
хрен 1 ч. л.
масло растительное 50 мл
соль и перец по вкусу
мука 4 ст. л.

Приготовление котлет из свинины

  • Шаг 1
    Приготовление котлет из свинины: шаг 1
    1 Свинину дважды прокрутить на мясорубке со средней решеткой.
  • Шаг 2
    Приготовление котлет из свинины: шаг 2
    2 Хлеб замочить в молоке, предварительно срезав корочку.
  • Шаг 3
    Приготовление котлет из свинины: шаг 3
    3 Укроп и петрушку измельчить. Острый перчик нарезать очень мелким кубиком.
  • Шаг 4
    Приготовление котлет из свинины: шаг 4
    4 Бекон нарезать мелким кубиком.
  • Шаг 5
    Приготовление котлет из свинины: шаг 5
    5 К фаршу из свинины добавить прокрученные на мясорубке морковь, чеснок, лук, сало, замоченный в молоке хлеб. Добавить нарезанный бекон, зелень, острый перец, горчицу, хрен, соль, перец, яйцо.
  • Шаг 6
    Приготовление котлет из свинины: шаг 6
    6 Все хорошо вымесить и поставить на 30 минут в холодильник.
  • Шаг 7
    Приготовление котлет из свинины: шаг 7
    7 Из охлажденного фарша сформировать шарики.
  • Шаг 8
    Приготовление котлет из свинины: шаг 8
    8 Каждый шарик немного сплющить и обвалять в муке.
  • Шаг 9
    Приготовление котлет из свинины: шаг 9
    9 Растительное масло раскалить, выложить котлетки, уменьшить огонь до среднего и жарить котлетки 3 – 4 минуты.
  • Шаг 10
    Приготовление котлет из свинины: шаг 10
    10 Аккуратно перевернуть котлеты на другую сторону и продолжать жарить еще 3 – 4 минуты.
    Переложить котлеты на блюдо. Подавать котлеты горячими с любым гарниром.
Комментарии (19)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 19
Katushka
05.03.14 в 20:47
Katushka [Гарсон]

Вкусно как, прелесть!

Ирина Царапкина
06.03.14 в 20:02
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Katushka, спасибо. Угощайтесь на здоровье.

Masha Volgina
05.03.14 в 20:52
Masha Volgina [Мастер шеф]

Аппетитные котлетки, люблю остренькое)

Ирина Царапкина
06.03.14 в 20:01
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Masha Volgina, спасибо. Как раз для любителей остренького котлетки.

Лена Ветрова
05.03.14 в 21:03
Лена Ветрова [Ше́ф-де-парти́]

Должно быть очень ароматно и вкусно!

Ирина Царапкина
06.03.14 в 19:58
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Лена Ветрова, спасибо. Котлетки очень сочные и ароматные получаются.

Обръжьнаіа
05.03.14 в 21:12
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Какие пикантные котлетки!

Ирина Царапкина
06.03.14 в 20:01
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Обръжьнаіа, спасибо. Готовьте не пожалеете.

Лесик
05.03.14 в 21:30
Лесик [Шеф-повар]

вкусненько и остренько)))

Ирина Царапкина
06.03.14 в 20:04
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Лесик, спасибо. Очень надеюсь, что котлетки придутся Вам по душе.

klassika
06.03.14 в 03:00
klassika [Мастер шеф]

Очень люблю острое!

Ирина Царапкина
06.03.14 в 19:56
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

klassika, спасибо. Сама обожаю все острое, соленое и пряное.

marusik02
06.03.14 в 11:52
marusik02 [Шеф-повар]

Сойду с поста – сделаю!

Ирина Царапкина
06.03.14 в 19:55
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

marusik02, спасибо. Какая ты молодец, пост соблюдаешь, а я вот от мяса не могу отказаться.

Екатерина
06.03.14 в 12:35
Екатерина [Король кулинарии]

Котлеты-это мне!У меня дома все любители!

Ирина Царапкина
06.03.14 в 19:57
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Екатерина, спасибо. Угощайся.

Татьяна и Эльза
08.03.14 в 11:50
Татьяна и Эльза [Шеф-повар]

Вот это котлеточки!!!! Очень привлекательно!!! Обязательно приготовлю!!!

Ирина Царапкина
10.03.14 в 10:18
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Татьяна и Эльза, большое спасибо. Угощайтесь на здоровье.

Елена Юровна
02.11.16 в 18:36
Елена Юровна [Шеф-повар]

Я приготовила это блюдо!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте