Добавлен:
16.10.17 в 08:41
Просмотров: 2290
На кухне у: 8
Приготовили: 0
Пару слов о рецепте:
Дичь… это незабываемый аромат и вкус!
Ингредиенты:
| утка дикая | 1300 г |
| бальзамический красный уксус | 30 мл |
| маринад | |
| вустерский соус | 30 мл |
| маринад | |
| яблоки | 3 шт |
| Тимьян (веточка) | 1 шт |
| лимонный сок | 10 мл |
| коньяк | 2 ст. л. |
| соль и перец | 1 г |
| по вкусу | |
Приготовление:
- Шаг 1 1 1. Идем на охоту. И добываем утку.
- Шаг 2 2 2. Ошпариваем тушку кипятком.
- Шаг 3 3 3. Ощипываем перья и пух. Самые большие удаляем пинцетом.
- Шаг 4 4 4. Горелкой опаливаем окончательно. Отправляем мариноваться в холодильник на ночь. Маринад – красный бальзамический уксус, вустерский соус и молотый перец.
- Шаг 5 5 5. Для начинки готовим яблоки, нарезанные некрупно, веточку тимьяна и лимонное сорго.
- Шаг 6 6 6. Немного лимонного сока для усиления яблочного вкуса.
- Шаг 7 7 7. Достаем утку из маринада
- Шаг 8 8 8. Плотно набиваем начинкой.
- Шаг 9 9 9. Для аромата внутрь вливаем пару столовых ложек коньяка.
- Шаг 10 10 10. Выкладываем в противень.
- Шаг 11 11 11. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. Потом выключаем ее и даем остыть, не открывая крышку.
- Шаг 12 12 12. С пылу.. с жару..
-
Шаг 13
13
13. Подаем на отдельном блюде.
Дикая утка, фаршированная яблоками с тимьяном, готова..
Приятного аппетита..
- Комментарии (17)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 17Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Супер!
Галина, спасибо!
Классная уточка! Я смотрю, вы и рыбак, и охотник
Леонид, спасибо! А еще грибник и фотограф))) Ну…и остальное по мелочи)
Ох какая уточка прелестная!!!!!! Блин, аж завидую тебе
хочу к тебе в гости на такую вкуснятину
Виктор))) не завидуй)) Надо ехать, только утку подгадать! или гуся!
Маринад и фарширование – беру на заметку
Проверим…
Обалденная птичка!
Настя, спасибо! Дичь!
Как же лев без дичи
))
Какая прелесть! Хочу-хочу…
Спасибо, Елена! Действительно.. ЭТО ЧУДО!
Ооооо ПалСаныч так и не дождался моей уточки с коньячком=)))) Ничего, облизнулась на твою шикарную дичь и скоро свою выложу=))
Ждем..с
Шикарная уточка…
Ольга, согласен! Дичь – это супер!