Кислые деревенские щи

по этому рецепту
Добавлен: 09.07.18 в 22:36
Просмотров: 326
81
от 15 кулинаров
На кухне у: 5
Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Этот рецепт от моей бабушки из деревни из Брянской области.
Я его немного усовершенствовал и получилось очень вкусно и оригинально

Ингредиенты:

бульон 2 л
у меня куриный
капуста белокочанная 150 г
капуста квашеная 200 г
морковь 2 шт
лук 1 шт
большая
чеснок 8 зуб.
сало 80 г
картофель 3 шт
пиво светлое пшеничное 50 мл
тмин в зернах 1 щеп.
специи по вкусу
соль, перец горошком, лаврушка, коренья сухие

Приготовление:

  • Шаг 1
    Приготовление рецепта Кислые деревенские щи: шаг 1
    1 я делал на курином бульоне, курица пошла на еду моей собачке:)
  • Шаг 2
    Приготовление рецепта Кислые деревенские щи: шаг 2
    2 берем морковь и лук
  • Шаг 3
    Приготовление рецепта Кислые деревенские щи: шаг 3
    3 морковь трем на терке
  • Шаг 4
    Приготовление рецепта Кислые деревенские щи: шаг 4
    4 лук режем мелко
  • Шаг 5
    Приготовление рецепта Кислые деревенские щи: шаг 5
    5 берем кусочек вкуснейшего сала…ммммм
  • Шаг 6
    Приготовление рецепта Кислые деревенские щи: шаг 6
    6 сало режем на маленькие кубики
  • Шаг 7
    Приготовление рецепта Кислые деревенские щи: шаг 7
    7 в сотейнике растопить сало
  • Шаг 8
    Приготовление рецепта Кислые деревенские щи: шаг 8
    8 затем добавляем лук, обжариваем 4-5 мин
  • Шаг 9
    Приготовление рецепта Кислые деревенские щи: шаг 9
    9 затем добавляем морковку и тушим 10-12 мин
  • Шаг 10
    Приготовление рецепта Кислые деревенские щи: шаг 10
    10 затем добавляем квашеную капусту, тушим 10-15 мин, хорошенько перемешиваем
  • Шаг 11
    Приготовление рецепта Кислые деревенские щи: шаг 11
    11 и тут моя фишка – 50 мл пшеничного пивка – аромат просто бомба
  • Шаг 12
    Приготовление рецепта Кислые деревенские щи: шаг 12
    12 затем добавляем тмин
  • Шаг 13
    Приготовление рецепта Кислые деревенские щи: шаг 13
    13 чеснок мелко порезанный и тушим еще пару минут
  • Шаг 14
    Приготовление рецепта Кислые деревенские щи: шаг 14
    14 я еще взял обычную капусту, чтобы разбавить квашеную
  • Шаг 15
    Приготовление рецепта Кислые деревенские щи: шаг 15
    15 капусту шинкуем кто как любит, и пока в сотейнике тушится все наше, можно спокойно подварить капусту
  • Шаг 16
    Приготовление рецепта Кислые деревенские щи: шаг 16
    16 и так, смешиваем все ингредиенты и варим
  • Шаг 17
    Приготовление рецепта Кислые деревенские щи: шаг 17
    17 режем картоху кубиками, добавляем в наши щи и варим до готовности
  • Шаг 18
    Приготовление рецепта Кислые деревенские щи: шаг 18
    18 вот уже почти готово
  • Шаг 19
    Приготовление рецепта Кислые деревенские щи: шаг 19
    19 за пару минут добавляем наши специи
  • Шаг 20
    Приготовление рецепта Кислые деревенские щи: шаг 20
    20 и все готово!!!! Вкусноооооо….ммммм
Комментарии (8)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8
Леонид Рудольфович
09.07.18 в 23:17
Леонид Рудольфович [Ше́ф-де-парти́]

Шикарно!!! Значит решил немного пивка туда плеснуть?:-)

Чеснок
10.07.18 в 22:23
Чеснок [Мастер шеф]

Да, получилось очень вкусненько

Asperastra
10.07.18 в 19:35
Asperastra [Мастер шеф]

Щи да каша – пища наша :-) Вот прям как-то сходятся у участников сайта мысли :-) Как раз собралась выложить борщик :-)

Asperastra
10.07.18 в 19:39
Asperastra [Мастер шеф]

Очень вкусные щи! Капустная кислинка, с пивной горчинкой – ням :-)

Чеснок
10.07.18 в 22:22
Чеснок [Мастер шеф]

Спасибо:-)

Римма Ивановна
11.07.18 в 12:12
Римма Ивановна [Эскулерье́]

Виктор, я очень обожаю такие простые наваристые деревенские супы! Очень люблю их готовить зимой

Чеснок
11.07.18 в 12:16
Чеснок [Мастер шеф]

Римма, спасибо за теплые слова:-)

Пал Саныч
27.07.18 в 01:51
Пал Саныч [Король кулинарии]

Виктор, красавЧеГ..

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (2)