Рецепты с сухим горохом знает каждая хозяйка. Взять хотя бы классический гороховый суп или суп с копчеными ребрышками или гренками. Ещё из этой крупы можно приготовить отличные печеные пироги, котлеты или даже вегетарианскую колбасу – замену классической докторской. Блюда из сушеного гороха широко распространены в арабской кухне, там из этой крупы готовят народное блюдо – фалафель. Горох содержит много белка, как и другие бобовые растения, именно поэтому его использование приветствуется в вегетарианской и диетической кухне. Горох способен восполнить нехватку белка, придать сил и энергии, при этом блюда с горохом будут значительно менее калорийными, чем мясные. Употребление гороха полезно для сердечно-сосудистой системы и профилактики малокровия.
