Пирожки "Косичка с горохом"

по этому рецепту
Добавлен: 25.01.14 в 18:38
Просмотров: 4648
38
от 14 кулинаров
На кухне у: 22
Приготовили: 0

О рецепте пирожков с горохом

Пирожки с горохом, это вкус нашего детства. Их продавали тогда в кулинарии по 5 копеек. Горох очень полезен. Горох был одним из самых важных продуктов, и готовили из него не только каши, но и супы, кисели и даже пироги. Сегодня, к сожалению, горох не столь популярен. А у нас в семье блюда с горохом очень любят, особенно пирожки.

Ингредиенты:

вода 290 г
масло растительное 4 ст. л.
для теста-2ст.л, для жарки-2ст.л.
соль 1.5 ч. л.
сахар 2 ст. л.
молоко сухое 1.5 ст. л.
мука 3.5 стак.
дрожжи сухие 1.5 ч. л.
горох сухой 1 стак.
лук репчатый 1 шт
соль и перец по вкусу
желток 1 шт

Приготовление пирожков с горохом

  • Шаг 1
    Приготовление пирожков с горохом: шаг 1
    1 Для начинки необходимо горох перебрать, промыть, намочить для набухания.
  • Шаг 2
    Приготовление пирожков с горохом: шаг 2
    2 Лук измельчить.
  • Шаг 3
    Приготовление пирожков с горохом: шаг 3
    3 Отварить в подсоленной воде до готовности.
  • Шаг 4
    Приготовление пирожков с горохом: шаг 4
    4 Поджарить на растительном масле до золотистого цвета.
  • Шаг 5
    Приготовление пирожков с горохом: шаг 5
    5 Гороховое пюре смешать с жареным луком, посолить, поперчить по вкусу.
  • Шаг 6
    Приготовление пирожков с горохом: шаг 6
    6 Гороховое пюре остудить.
  • Шаг 7
    Приготовление пирожков с горохом: шаг 7
    7 Тесто я делаю в хлебопечке на режиме «Тесто».
  • Шаг 8
    Приготовление пирожков с горохом: шаг 8
    8 Тесто разделать на 16 лепёшек.
  • Шаг 9
    Приготовление пирожков с горохом: шаг 9
    9 Лепёшку раскатать в форме овала.
  • Шаг 10
    Приготовление пирожков с горохом: шаг 10
    10 Надрезать тесто по краям.
  • Шаг 11
    Приготовление пирожков с горохом: шаг 11
    11 Положить по 2 ч.л. начинки. Взять за кончики теста и начать плести пирожки в виде косички.
  • Шаг 12
    Приготовление пирожков с горохом: шаг 12
    12 “Косички” готовы.
  • Шаг 13
    Приготовление пирожков с горохом: шаг 13
    13 Пирожки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой и оставить на 20 минут, чтобы они подошли.
  • Шаг 14
    Приготовление пирожков с горохом: шаг 14
    14 Смазать яичным желтком.
  • Шаг 15
    Приготовление пирожков с горохом: шаг 15
    15 Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 40 минут до золотистого цвета.
  • Шаг 16
    Приготовление пирожков с горохом: шаг 16
    16 Пирожки с горохом вкусны как горячими, так и холодными. Приятного аппетита!
Комментарии (24)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 24
загрузить предыдущие 2 ↑
Лесик
25.01.14 в 20:23
Лесик [Шеф-повар]

вкусно очень!!!

Tatyana Smetanina
25.01.14 в 23:07
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Со сметанкой можно!

LISI4KA
25.01.14 в 20:41
LISI4KA [Шеф-повар]

Какие аккуратные косички! так вкусно выглядят…

Tatyana Smetanina
25.01.14 в 23:08
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Огромное спасибо!

Обръжьнаіа
25.01.14 в 21:01
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Гороховое пюре с жареным луком – это блюдо, которое у меня “не доживет” до заворачивания его в пирожки)))) Вкуснятина! И так полезно для пищеварения!
Но надо взять себя в руки и попробовать таки пирожки)
Спасибо за рецепт!

Tatyana Smetanina
25.01.14 в 23:10
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Я тоже очень люблю гороховое пюре со сливочным маслом! А пирожки тем более!

Natalo4ka
26.01.14 в 01:13
Natalo4ka [Шеф-повар]

Я тоже только часть на пирожки оставляю))))

Tatyana Smetanina
26.01.14 в 19:14
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Natalo4ka,Не все любят горох, а я очень!

Лена Ветрова
25.01.14 в 22:49
Лена Ветрова [Ше́ф-де-парти́]

Конечно вкусно!

Tatyana Smetanina
25.01.14 в 23:10
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Спасибо Леночка!

lakshmi
26.01.14 в 03:00
lakshmi [Мастер шеф]

Очень красиво заплетены пирожочки и вкусно!

Tatyana Smetanina
26.01.14 в 19:14
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

lakshmi, Спасибо за оценку!

Людмила Мердова
26.01.14 в 14:55
Людмила Мердова [Шеф-повар]

Я знаю, как это вкусно)))и очень аппетитные пирожки)))

Tatyana Smetanina
26.01.14 в 19:15
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Людмила Мердова, Спасибо Людочка! Пирожки с горохом на Украине очень распространённое блюдо!

Екатерина
27.01.14 в 11:34
Екатерина [Король кулинарии]

Никогда не ела пирожки с горохом!Нужно исправляться)

Лесик
27.01.14 в 19:13
Лесик [Шеф-повар]

Екатерина, мне когда первый раз предложили, я отказалась, а в другой раз все же попробовала и пожалела, что первый раз отказалась)

Tatyana Smetanina
28.01.14 в 00:54
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Лесик, Я часто делаю пирожки с горохом! Чем хороши, что можно есть и горячими и холодными.

Tatyana Smetanina
28.01.14 в 00:52
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Екатерина, Попробуйте вам понравится!Особенно со сметаной!

кети
31.01.14 в 09:44
кети [Король кулинарии]

Забираю с удавольствием, и конечно буду пробовать! Спасибо за рецепт!

Tatyana Smetanina
01.02.14 в 14:28
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

кети, Спасибо! Попробуйте!

Zulfia Knyazeva
11.02.14 в 08:13
Zulfia Knyazeva [Дебютант]

Спасибо за рецепт! Взяла на заметку!

Tatyana Smetanina
17.02.14 в 23:04
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Zulfia Knyazeva, На здоровье!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте