Мини-пирог с капустой

Thumb
Рецепт готовила
Natusi4ka
[Мастер шеф]
2013.09.15
Thumb
Рецепт готовила
Natka
[Ше́ф-де-парти́]
2012.12.02
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 02.09.12 в 15:57
Просмотров: 2971
17
от 8 кулинаров
На кухне у: 16
Приготовили: 2

О рецепте мини-пирога с капустой

Можно сделать пирожки, их получится около 12-14 штучек, но так как меня вчера обуяла субботняя лень, предлагаю вам экспресс-вариант в виде пирога :-)

Ингредиенты:

масло подсолнечное 0.5 стак.
кефир 1 стак.
мука белая высшего сорта 500 г
приблизительно
сахар белый 1 ст. л.
в тесто
соль 1 ч. л.
в тесто
дрожжи быстродействующие 11 г
1 пакетик
капуста белокочанная молодая 1 кг
небольшой кочан до килограмма
сливки или сметана 200 г
яйцо куриное вареное 2 шт
масло сливочное 20 г
соль и перец по вкусу
укроп свежий 1 пуч.
заменила петрушкой
желток куриный 1 шт
для смазки пирога

Приготовление мини-пирога с капустой

  • Шаг 1
    Приготовление мини-пирога с капустой: шаг 1
    1 Смешать в миске кефир с подсолнечным маслом, подогретые до комнатной температуры. Добавить сахар и соль, все перемешать
  • Шаг 2
    Приготовление мини-пирога с капустой: шаг 2
    2 Дрожжи добавить в соответствии с инструкцией- либо в теплый кефир и настоять, либо в муку. Перемешать и просеять в кефирно-масляную смесь.
  • Шаг 3
    Приготовление мини-пирога с капустой: шаг 3
    3 Замесить тесто. Оно получится очень приятной консистенции- эластичное и совершенно не липнущее к рукам. Вымешать очень хорошо, я обычно делаю это не менее 10 минут, тогда хорошо поднимается. Кстати, это еще и отличное упражнение для рук :) Поставить накрытую полотенцем миску на час в теплое место.
  • Шаг 4
    Приготовление мини-пирога с капустой: шаг 4
    4 Тем временем нашинковать капусту, сложить в большую сковороду.
  • Шаг 5
    Приготовление мини-пирога с капустой: шаг 5
    5 Капусту слегка обжарить на сливочном масле, затем потушить в сливках или сметане 30-40минут. Посолить и поперчить по вкусу.
  • Шаг 6
    Приготовление мини-пирога с капустой: шаг 6
    6 Измельчить яйца
  • Шаг 7
    Приготовление мини-пирога с капустой: шаг 7
    7 Порубить зелень
  • Шаг 8
    Приготовление мини-пирога с капустой: шаг 8
    8 И сформировать начинку
  • Шаг 9
    Приготовление мини-пирога с капустой: шаг 9
    9 Вернемся к тесту. Духовку поставить на 200С.
  • Шаг 10
    Приготовление мини-пирога с капустой: шаг 10
    10 Разделить тесто на 2 части, обе раскатать. Выложить в форму один пласт, начинку, накрыть вторым пластом, защепить края
  • Шаг 11
    Приготовление мини-пирога с капустой: шаг 11
    11 Смазать поверхность пирожка желтком. Выпекать до золотистой корочки 20 минут.
  • Шаг 12
    Приготовление мини-пирога с капустой: шаг 12
    12 Достаем красавца…
  • Шаг 13
    Приготовление мини-пирога с капустой: шаг 13
    13 …приятного! :)
Комментарии (12)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12
загрузить предыдущие 2 ↑
Екатерина
03.09.12 в 15:37
Екатерина [Король кулинарии]

Вкусно очень!

chajka
03.09.12 в 16:47
chajka [Мастер шеф]

отличный пирожок! Звездочки завтра)

КZ
03.09.12 в 17:30
КZ [Шеф-повар]

Вкусный пирожок, молодчинка=))

Пользователь удален
03.09.12 в 17:47
Пользователь удален [Эскулерье́]

Хорощий рецепт, жена часто печет подобный.

Пользователь удален
03.09.12 в 21:26
Пользователь удален [Эскулерье́]

Вкусный пирожок, люблю с капустой)

Маша
03.09.12 в 22:22
Маша [Мастер шеф]

Вкуснота!

Анечка А
03.09.12 в 23:17
Анечка А [Ше́ф-де-парти́]

спасибо, все-таки классику ничем не заменишь)

принцесса специй
04.09.12 в 10:24
принцесса специй [Шеф-повар]

Люблю пироги с капустой!

Natka
02.12.12 в 12:17
Natka [Ше́ф-де-парти́]

Вкусно и быстро!

Natusi4ka
15.09.13 в 18:10
Natusi4ka [Мастер шеф]

Пирожок получился СУПЕР!!! Аромат шёл по всей квартире…Спасибо за рецепт!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте