Добавлен:
02.09.12 в 15:57
Просмотров: 4295
На кухне у: 16
Приготовили: 2
О рецепте мини-пирога с капустой
Можно сделать пирожки, их получится около 12-14 штучек, но так как меня вчера обуяла субботняя лень, предлагаю вам экспресс-вариант в виде пирога 
Ингредиенты:
| масло подсолнечное | 0.5 стак. |
| кефир | 1 стак. |
| мука белая высшего сорта | 500 г |
| приблизительно | |
| сахар белый | 1 ст. л. |
| в тесто | |
| соль | 1 ч. л. |
| в тесто | |
| дрожжи быстродействующие | 11 г |
| 1 пакетик | |
| капуста белокочанная молодая | 1 кг |
| небольшой кочан до килограмма | |
| сливки или сметана | 200 г |
| яйцо куриное вареное | 2 шт |
| масло сливочное | 20 г |
| соль и перец | по вкусу |
| укроп свежий | 1 пуч. |
| заменила петрушкой | |
| желток куриный | 1 шт |
| для смазки пирога | |
Приготовление мини-пирога с капустой
- Шаг 1 1 Смешать в миске кефир с подсолнечным маслом, подогретые до комнатной температуры. Добавить сахар и соль, все перемешать
- Шаг 2 2 Дрожжи добавить в соответствии с инструкцией- либо в теплый кефир и настоять, либо в муку. Перемешать и просеять в кефирно-масляную смесь.
- Шаг 3 3 Замесить тесто. Оно получится очень приятной консистенции- эластичное и совершенно не липнущее к рукам. Вымешать очень хорошо, я обычно делаю это не менее 10 минут, тогда хорошо поднимается. Кстати, это еще и отличное упражнение для рук :) Поставить накрытую полотенцем миску на час в теплое место.
- Шаг 4 4 Тем временем нашинковать капусту, сложить в большую сковороду.
- Шаг 5 5 Капусту слегка обжарить на сливочном масле, затем потушить в сливках или сметане 30-40минут. Посолить и поперчить по вкусу.
- Шаг 6 6 Измельчить яйца
- Шаг 7 7 Порубить зелень
- Шаг 8 8 И сформировать начинку
- Шаг 9 9 Вернемся к тесту. Духовку поставить на 200С.
- Шаг 10 10 Разделить тесто на 2 части, обе раскатать. Выложить в форму один пласт, начинку, накрыть вторым пластом, защепить края
- Шаг 11 11 Смазать поверхность пирожка желтком. Выпекать до золотистой корочки 20 минут.
- Шаг 12 12 Достаем красавца…
- Шаг 13 13 …приятного! :)
- Комментарии (12)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Ше́ф-де-парти́
Вкусно очень!
отличный пирожок! Звездочки завтра)
Вкусный пирожок, молодчинка=))
Хорощий рецепт, жена часто печет подобный.
Вкусный пирожок, люблю с капустой)
Вкуснота!
спасибо, все-таки классику ничем не заменишь)
Люблю пироги с капустой!
Вкусно и быстро!
Пирожок получился СУПЕР!!! Аромат шёл по всей квартире…Спасибо за рецепт!