Рецепт готовила
2014.05.08
Рецепт готовила
2014.05.01
Рецепт готовила
2013.10.18
Рецепт готовила
2012.08.13
По рецепту готовили
4 раза
4 раза
Добавлен:
06.05.12 в 21:46
Просмотров: 9792
На кухне у: 82
Приготовили: 4
О рецепте тефтелей в греческом стиле
Хочу предложить очень интересный вариант тефтелей. Тефтельки получаются очень сочные и нежные за счет творога. А соус…. это непередаваемо!!!
Всем настоятельно рекомендую! За рецепт спасибо Ольге с сай7.
Ингредиенты:
| фарш говяжий | 400 г |
| лук репчатый | 3 шт |
| большая, 1 шт в фарш, 2 шт в соус | |
| зубок чеснока | 4 шт |
| 2 шт в фарш, 2 шт в соус | |
| творог | 100 г |
| в фарш | |
| яйцо куриное | 1 шт |
| в фарш | |
| хлеб белый | 4 шт |
| кусочка, в фарш | |
| молоко | 2 ст. л. |
| в фарш | |
| горчица | 1 ч. л. |
| в фарш | |
| укроп свежий | 1 пуч. |
| 0,5 пучка в фарш, 0,5 пучка в соус | |
| петрушка свежая | 1 пуч. |
| 0,5 пучка в фарш, 0,5 пучка в соус | |
| кинза свежая | 10 шт |
| веточек, в соус | |
| приправа для говядины | по вкусу |
| в фарш | |
| соль и перец | по вкусу |
| в фарш | |
| мука белая | 3 ст. л. |
| для панировки | |
| морковь крупная | 1 шт |
| в соус | |
| перец болгарский | 2 шт |
| в соус | |
| помидоры | 2 шт |
| в соус | |
| томатная паста | 2 ст. л. |
| в соус | |
| кетчуп | 3 ст. л. |
| в соус | |
| крахмал | 1 ст. л. |
| в соус | |
| сахар | 1 ст. л. |
| в соус | |
| вода горячая | 400 мл |
| в соус | |
| соль и перец | по вкусу |
| в соус | |
| прованские травы | 1 щеп. |
| мускатный орех молотый | 1 щеп. |
| масло растительное для жарки | 150 г |
Приготовление тефтелей в греческом стиле
- Шаг 1 1 В фарш добавить лук, чеснок
- Шаг 2 2 Белый хлеб замочить в молоке или в воде
- Шаг 3 3 хлеб отжать и добавить в фарш, вымесить
- Шаг 4 4 мелко порезать зелень
- Шаг 5 5 в фарш добавить творог, яйцо, горчицу, зелень и 2 ст. л. молока, вымесить
- Шаг 6 6 в фарш добавить приправу, соль, перец, прованские травы, мускатный орех, хорошо вымесить
- Шаг 7 7 сформировать из фарша тефтельки, обвалять их в муке
- Шаг 8 8 обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета. Выложить тефтельки в форму для выпечки.
- Шаг 9 9 Готовим соус: В масле где обжаривали тефтельки обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета
- Шаг 10 10 Трем на терке морковь, добавляем к луку и обжариваем минут 5
- Шаг 11 11 мелко режем перец
- Шаг 12 12 мелко режем помидоры. Перец и помидоры добавляем к луку, перемешиваем
- Шаг 13 13 добавляем кетчуп, томатную пасту, соль, сахар, перец и тушим 2-3 минуты
- Шаг 14 14 Крахмал развести в 1\4 стакана холодной воды, размешиваем, чтобы не было комочкой, влить в овощи, перемешать, залить горячей водой. Добавить мелко нарезанную зелень, чеснок через чесночницу, закрываем крышкой и тушим 10 мин.
- Шаг 15 15 Заливаем соусом тефтели так, чтобы они были им полностью покрыты. Закрываем форму фольгой или крышкой и запекаем в духовке 30 мин при температуре 200 градусов
- Шаг 16 16 Выкладываем на тарелку и наслаждаемся.
- Шаг 17 17 Приятного аппетита!!!!
- Комментарии (18)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 18Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (6)
Король кулинарии
Елена, подскажите, как на вкус творог с фаршем? Есть на заметке один рецептик, но не решалась его все приготовить…. Очень интересно услышать Ваше мнение.
Катя, творог в готовых тефтелях не чувствуется вообще, он только придает им мягкость и сочность
Готовьте смело
а фарш именно говяжий нужен? или можно заменить любым? а то и в моем рецепте тоже он указан.
Катя, я думаю можно попробовать и с другим фаршем, если выдержать пропорцию 4:1, то вкус творога чувствоваться не будет с любым фаршем.
Должно быть очень вкусно!
очень вкусные и очень нежные тефтельки получились, прямо таяли во рту
Супер тефтельки! Беру!
на здоровье!
Это очень вкусно! Первый раз добавила творог в фарш, здорово) Только чеснок не добавляла. Нежные, вкуснейшие тефтели получились. Спасибо за рецепт!
Марина, красивенькие тефтельки получились
А вкусные-то какие!)))
Очень вкусно !
Очень вкусные, нежные, мягкие тефтельки! Нам очень понравились!
Девочки. очень рада, что рецепт понравился
Какие аппетитные они у Вас получились!
Leka, спасибо, и Вам спасибо за рецепт!
Очень вкусно!С творогом делала впервые, понравился такой вариант!
Рада, что понравилось
Аппетитные тефтельки!