Рулетики из говядины под клюквенным соусом

по этому рецепту
Добавлен: 05.11.19 в 00:28
Просмотров: 158
51
от 8 кулинаров
На кухне у: 6
Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Продолжаем тему рулетиков…

Ингредиенты:

говядина вырезка 500 г
соевый соус 50 мл
маринад
оливковое масло 50 мл
маринад
прованские травы 2 г
маринад
горчица русская 1 ст. л.
маринад
горчица в зернах 1 ст. л.
маринад
перец болгарский красный 50 г
фасоль стручковая 50 г
чернослив без косточки 100 г
коньяк 50 мл
клюква свежая 150 г
клюквенный соус
яблоко красное 1 шт
клюквенный соус
сироп из топинамбура 30 г
клюквенный соус
пиво тёмное 100 мл
соль и перец 1 г
по вкусу

Приготовление:

  • Шаг 1
    Приготовление рецепта Рулетики из говядины под клюквенным соусом: шаг 1
    1 Подготовленные кусочки вырезки из говядины отбиваем.
  • Шаг 2
    Приготовление рецепта Рулетики из говядины под клюквенным соусом: шаг 2
    2 Выкладываем в емкость для маринования.
  • Шаг 3
    Приготовление рецепта Рулетики из говядины под клюквенным соусом: шаг 3
    3 В качестве маринада используем соевый соус, оливковое масло, прованские травки и горчицу столовую и французскую. Оставляем в холодном месте минимум на пару часов.
  • Шаг 4
    Приготовление рецепта Рулетики из говядины под клюквенным соусом: шаг 4
    4 В качестве начинки будем использовать полоски красного перца, стручковую тонкую фасоль и чернослив.
  • Шаг 5
    Приготовление рецепта Рулетики из говядины под клюквенным соусом: шаг 5
    5 Готовим клюквенный соус. Промоем ягоды.
  • Шаг 6
    Приготовление рецепта Рулетики из говядины под клюквенным соусом: шаг 6
    6 Возьмем наливное яблочко.
  • Шаг 7
    Приготовление рецепта Рулетики из говядины под клюквенным соусом: шаг 7
    7 Пропустим через мясорубку в ручную. Жмых удалим.
  • Шаг 8
    Приготовление рецепта Рулетики из говядины под клюквенным соусом: шаг 8
    8 Для ПП рецепта сбалансируем кислоту сиропом из топинамбура, он сладкий.
  • Шаг 9
    Приготовление рецепта Рулетики из говядины под клюквенным соусом: шаг 9
    9 Чернослив для начинки замочим в горячей воде, добавив 50 мл коньяка.
  • Шаг 10
    Приготовление рецепта Рулетики из говядины под клюквенным соусом: шаг 10
    10 Клюквенный соус уварим вполовину, получив густоту крема.
  • Шаг 11
    Приготовление рецепта Рулетики из говядины под клюквенным соусом: шаг 11
    11 Начинку завернем в кусочки маринованной говядины, сколем зубочистками, чтобы не развернулись в процессе приготовления.
  • Шаг 12
    Приготовление рецепта Рулетики из говядины под клюквенным соусом: шаг 12
    12 Выложим в противень, для аромата добавим 100 мл темного пива.
  • Шаг 13
    Приготовление рецепта Рулетики из говядины под клюквенным соусом: шаг 13
    13 Отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
  • Шаг 14
    Приготовление рецепта Рулетики из говядины под клюквенным соусом: шаг 14
    14 Достаем горячим и разрезаем на порционные дольки.
  • Шаг 15
    Приготовление рецепта Рулетики из говядины под клюквенным соусом: шаг 15
    15 Сервируем и подаем..

    Приятного аппетита..
Комментарии (8)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8
Галча
05.11.19 в 04:55
Галча [Король кулинарии]

Обожаю рулетики. Оформление просто супер! Браво!

Яркая Ольга
05.11.19 в 20:30
Яркая Ольга [Су́-шеф]

Галина, спасибо за похвалу))

Чеснок
06.11.19 в 10:38
Чеснок [Мастер шеф]

Очень классно

Яркая Ольга
06.11.19 в 23:51
Яркая Ольга [Су́-шеф]

Виктор, спасибо большое

Пал Саныч
06.11.19 в 22:59
Пал Саныч [Король кулинарии]

Аппетитно! Снова у Оли рулетики))))

Яркая Ольга
06.11.19 в 23:51
Яркая Ольга [Су́-шеф]

Нууууу.. Люблю я рулетики… Мммм

Tanyusha35
11.11.19 в 09:50
Tanyusha35 [Эскулерье́]

Прелесть:-)

Яркая Ольга
11.11.19 в 14:52
Яркая Ольга [Су́-шеф]

Спасибо

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте