Добавлен:
05.11.19 в 00:28
Просмотров: 1178
На кухне у: 6
Приготовили: 0
Пару слов о рецепте:
Продолжаем тему рулетиков…
Ингредиенты:
| говядина вырезка | 500 г |
| соевый соус | 50 мл |
| маринад | |
| оливковое масло | 50 мл |
| маринад | |
| прованские травы | 2 г |
| маринад | |
| горчица русская | 1 ст. л. |
| маринад | |
| горчица в зернах | 1 ст. л. |
| маринад | |
| перец болгарский красный | 50 г |
| фасоль стручковая | 50 г |
| чернослив без косточки | 100 г |
| коньяк | 50 мл |
| клюква свежая | 150 г |
| клюквенный соус | |
| яблоко красное | 1 шт |
| клюквенный соус | |
| сироп из топинамбура | 30 г |
| клюквенный соус | |
| пиво тёмное | 100 мл |
| соль и перец | 1 г |
| по вкусу | |
Приготовление:
- Шаг 1 1 Подготовленные кусочки вырезки из говядины отбиваем.
- Шаг 2 2 Выкладываем в емкость для маринования.
- Шаг 3 3 В качестве маринада используем соевый соус, оливковое масло, прованские травки и горчицу столовую и французскую. Оставляем в холодном месте минимум на пару часов.
- Шаг 4 4 В качестве начинки будем использовать полоски красного перца, стручковую тонкую фасоль и чернослив.
- Шаг 5 5 Готовим клюквенный соус. Промоем ягоды.
- Шаг 6 6 Возьмем наливное яблочко.
- Шаг 7 7 Пропустим через мясорубку в ручную. Жмых удалим.
- Шаг 8 8 Для ПП рецепта сбалансируем кислоту сиропом из топинамбура, он сладкий.
- Шаг 9 9 Чернослив для начинки замочим в горячей воде, добавив 50 мл коньяка.
- Шаг 10 10 Клюквенный соус уварим вполовину, получив густоту крема.
- Шаг 11 11 Начинку завернем в кусочки маринованной говядины, сколем зубочистками, чтобы не развернулись в процессе приготовления.
- Шаг 12 12 Выложим в противень, для аромата добавим 100 мл темного пива.
- Шаг 13 13 Отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
- Шаг 14 14 Достаем горячим и разрезаем на порционные дольки.
-
Шаг 15
15
Сервируем и подаем..
Приятного аппетита..
- Комментарии (8)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 8Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Су́-шеф
Обожаю рулетики. Оформление просто супер! Браво!
Галина, спасибо за похвалу))
Очень классно
Виктор, спасибо большое
Аппетитно! Снова у Оли рулетики))))
Нууууу.. Люблю я рулетики… Мммм
Прелесть
Спасибо