Баранина с мятным соусом

по этому рецепту
Добавлен: 26.02.18 в 17:50
Просмотров: 453
75
от 15 кулинаров
На кухне у: 6
Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Специфика блюда – приготовление под давлением в скороварке, что позволяет получить супер мягкое и ароматное мясо барашка.

Рекомендую.

Ингредиенты:

баранина на кости 1500 г
специи для баранины 1 г
майоран, перец бурбонский, базилик, укроп и чабер
масло подсолнечное 50 мл
смесь 5 перцев 1 г
тимьян сушеный 1 г
тимьян свежий 10 г
мята свежая 25 г
мятный соус
чеснок свежий 4 зуб.
мятный соус
мука белая 30 г
мятный соус
масло сливочное 30 г
мятный соус
соль 1 г
по вкусу

Приготовление:

  • Шаг 1
    Приготовление рецепта Баранина с мятным соусом: шаг 1
    1 1. Баранину разделываем на порционные кусочки.
  • Шаг 2
    Приготовление рецепта Баранина с мятным соусом: шаг 2
    2 2. Подготовим маринад: масло подсолнечное, смесь приправ для баранины (майоран, перец бурбонский, базилик, укроп и чабер), тимьян сушеный и свежемолотые перцы. Добавляем к мясу. Перемешиваем и в холод на пару часов.
  • Шаг 3
    Приготовление рецепта Баранина с мятным соусом: шаг 3
    3 3. Выкладываем в мультиварку-скороварку. Сверху пучок свежего тимьяна. Режим “Тушение” на 40 минут. Баранина получается наинежнейшая и ароматная.
  • Шаг 4
    Приготовление рецепта Баранина с мятным соусом: шаг 4
    4 4. С пылу.. с жару..
  • Шаг 5
    Приготовление рецепта Баранина с мятным соусом: шаг 5
    5 5. Мятный соус. Берем часть мясного бульона, в него пучок мяты с зубчиками чеснока, пробиваем блендером. Загущаем мукой, разведенной в холодной воде. Сливочное масло, добавленное в соус, придаст ему шелковистость.
  • Шаг 6
    Приготовление рецепта Баранина с мятным соусом: шаг 6
    6 6. На гарнир подаем картофельное пюре.

    Баранина с мятным соусом готова..

    Приятного аппетита..
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6
by_kemelena
27.02.18 в 01:36
by_kemelena [Мастер шеф]

эээээ….есть комнатка свободная в вашей хатке? а то, кажется, вам гостей не хватает на барашка…. т.е.отсутствует самый важный…ингредиент!!!

Пал Саныч
27.02.18 в 20:32
Пал Саныч [Король кулинарии]

Канееешнааа, есть! Заходите в гости, Елена!

Asperastra
27.02.18 в 13:35
Asperastra [Мастер шеф]

Ням-ням!!!!!

Пал Саныч
27.02.18 в 20:32
Пал Саныч [Король кулинарии]

Настя, спасибо! Я старался!

Леонид Рудольфович
28.02.18 в 17:04
Леонид Рудольфович [Ше́ф-де-парти́]

Вкусняха

Пал Саныч
02.03.18 в 14:34
Пал Саныч [Король кулинарии]

Леонид, спасибо!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте