Запеканка из фрикаделек в молочном соусе

по этому рецепту
Добавлен: 19.04.18 в 22:51
Просмотров: 235
97
от 17 кулинаров
На кухне у: 8
Приготовили: 0

Пару слов о рецепте:

Увидела сегодня в инсте рецепт такой запеканки и поняла, что есть идея к ужину, ибо я ее готовлю немного не так и считаю, что заливка соусом с сыром делает все блюдо нежнее и вкус более сливочным.
ВАЖНО!!! перед тем, как выкладывать на тарелку, ЗАПЕКАНКА ДОЛЖНА ОТСТОЯТЬСЯ МИНУТ 15!!! Иначе получится вот такая каша из пюре, как у меня на фото. Мне просто не дали такую возможность, слишком вкусно пахнет=)) После отстойки она аккуратно порционно вынимается из формы, четко видна грань картошка-фрикаделька, очень красиво=)) Кое-кто по 3 порции слопал, это ОЧЕНЬ вкусно!

Ингредиенты:

картофель 1 кг
1-1,5 кг. можно и больше. будет вкуснее
фарш куриный 500 г
лук репчатый 2 шт
яйца 2 шт
чеснок 3 зуб.
овсяные хлопья 3 ст. л.
мелкого размера
молоко 0.5 л
0,3-0,5 в зависимости от формы для запекания
сыр 100 г
укроп свежий по вкусу
соль по вкусу
специи по вкусу
ничего не добавляла

Приготовление:

  • Шаг 1
    Приготовление рецепта Запеканка из фрикаделек в молочном соусе: шаг 1
    1 картофель почистить и отверить в подсоленой воде.
  • Шаг 2
    Приготовление рецепта Запеканка из фрикаделек в молочном соусе: шаг 2
    2 - лук и чеснок натереть на терке, добавить в фарш, подсолить, вбить 1 яйцо, замесить фарш. Добавить овсянку, перемешать и оставить на минут 15.
  • Шаг 3
    Приготовление рецепта Запеканка из фрикаделек в молочном соусе: шаг 3
    3 Слить воду, толкушкой сделать пюре, добавить немного сливочного масла по желанию
  • Шаг 4
    Приготовление рецепта Запеканка из фрикаделек в молочном соусе: шаг 4
    4 - форму для запекания (высокие борта) смазать сливочным маслом, выложить пюре и утрамбовать (у меня слой см 4, можно и выше, если борта позволяют)
    - делаем небольшие фрикадельки и НЕ плотно укладываем их на пюре.
  • Шаг 5
    Приготовление рецепта Запеканка из фрикаделек в молочном соусе: шаг 5
    5 - в молоке размешиваем яйцо, немного подсаливаем
  • Шаг 6
    Приготовление рецепта Запеканка из фрикаделек в молочном соусе: шаг 6
    6 Немного посыпаем свежим укропом, затем тертым сыром
  • Шаг 7
    Приготовление рецепта Запеканка из фрикаделек в молочном соусе: шаг 7
    7 и выливаем на фрикадельки молоко.
  • Шаг 8
    Приготовление рецепта Запеканка из фрикаделек в молочном соусе: шаг 8
    8 Жидкость должна покрывать фрикадельки больше, чем наполовину
    ставим в разогретую духовку до 180 градусов и запекаем минут 40 до готовности фрикаделек
    - даем отстояться, как описано выше, раскладываем по тарелкам, едим и становимся в очередь за добавкой!
Комментарии (3)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 3
Пал Саныч
20.04.18 в 00:11
Пал Саныч [Король кулинарии]

Вкусняшка)))

Aliska
24.04.18 в 16:16
Aliska [Король кулинарии]

Согласна! Отличный вариант разнообразить меню из курицы/фарша.

Анютка
01.05.18 в 07:41
Анютка [Шеф-повар]

Божественно ))))

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте