Отбивные куриные с сыром в кляре

по этому рецепту
Добавлен: 24.04.13 в 15:43
Просмотров: 22918
51
от 17 кулинаров
На кухне у: 69
Приготовили: 0

О рецепте отбивных куриных с сыром в кляре

Mendrew не писал ничего о рецепте...

Приготовление отбивных куриных с сыром в кляре

  • Шаг 1
    Приготовление отбивных куриных с сыром в кляре: шаг 1
    1 Филе хорошо промыть. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
  • Шаг 2
    Приготовление отбивных куриных с сыром в кляре: шаг 2
    2 Высушить филе бумажными полотенцами.
  • Шаг 3
    Приготовление отбивных куриных с сыром в кляре: шаг 3
    3 Разрезать филе вдоль 2-3 раза (в зависимости от толщины куска мяса).
  • Шаг 4
    Приготовление отбивных куриных с сыром в кляре: шаг 4
    4 Разложить филе в один слой на столе. Посолить, поперчить. Накрыть пищевой пленкой и отбить.
  • Шаг 5
    Приготовление отбивных куриных с сыром в кляре: шаг 5
    5 Снять пищевую пленку, натереть тертым чесноком.
  • Шаг 6
    Приготовление отбивных куриных с сыром в кляре: шаг 6
    6 Перевернуть филе. Посолить, поперчить. Накрыть пищевой пленкой и снова отбить.
  • Шаг 7
    Приготовление отбивных куриных с сыром в кляре: шаг 7
    7 Снять пищевую пленку, натереть тертым чесноком.
  • Шаг 8
    Приготовление отбивных куриных с сыром в кляре: шаг 8
    8 Порезать слишком большие куски филе на более мелкие и сложить в тарелку.
  • Шаг 9
    Приготовление отбивных куриных с сыром в кляре: шаг 9
    9 Натереть сыр на крупной терке и поставить в холодильник.
  • Шаг 10
    Приготовление отбивных куриных с сыром в кляре: шаг 10
    10 Готовим кляр. Для этого смешать венчиком яйцо, молоко, майонез, укроп, соль, черный перец.
  • Шаг 11
    Приготовление отбивных куриных с сыром в кляре: шаг 11
    11 Затем добавить муку и снова все хорошо перемешать.
  • Шаг 12
    Приготовление отбивных куриных с сыром в кляре: шаг 12
    12 Кляр по консистенции должен напоминать 15% сметану.
  • Шаг 13
    Приготовление отбивных куриных с сыром в кляре: шаг 13
    13 Разогреваем растительное масло на сковороде на небольшом огне. Обмакиваем филе в кляре с одной стороны.
  • Шаг 14
    Приготовление отбивных куриных с сыром в кляре: шаг 14
    14 Кладем на сковороду кляром вниз и жарим в течении 2 мин.
  • Шаг 15
    Приготовление отбивных куриных с сыром в кляре: шаг 15
    15 Пока филе жариться 2 минуты, посыпаем сверху сыром, осторожно, чтобы сыр не попал на сковороду в масло.
  • Шаг 16
    Приготовление отбивных куриных с сыром в кляре: шаг 16
    16 Затем сверху на сыр поливаем кляром, равномерно распределяя, примерно 2 ст.л. будет достаточно.
  • Шаг 17
    Приготовление отбивных куриных с сыром в кляре: шаг 17
    17 По истечению 2 мин от начала жарки переворачиваем филе, убедившись, что они подрумянились. Жарим еще 2 минуты.
  • Шаг 18
    Приготовление отбивных куриных с сыром в кляре: шаг 18
    18 По истечению 2 мин после переворачивания перекладываем филе из сковороды. Таким образом жарим все филе, при необходимости добавляя растительное масло и убирая окалины из сковороды.
  • Шаг 19
    Приготовление отбивных куриных с сыром в кляре: шаг 19
    19 Получается вот такая вкуснотень. Приятного аппетита.
Комментарии (10)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 10
Mendrew
24.04.13 в 15:44
Mendrew [Ше́ф-де-парти́]

Фото по шагам добавлю чуть позже. Наверное, после выходных.

Mamaya2011
24.04.13 в 19:26
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Класс! Отличные отбивные! Спасибо за рецептик! Забрала!:-)

klassika
24.04.13 в 22:07
klassika [Мастер шеф]

Аппетитненько, стоит попробовать!

frytti
24.04.13 в 22:46
frytti [Шеф-повар]

забрала! мне нравится!

Аленушка
24.04.13 в 22:56
Аленушка [Мастер шеф]

Все нравится ! Будем пробовать однозначно !

Екатерина
25.04.13 в 09:39
Екатерина [Король кулинарии]

Знаю,очень вкусно!

Svetlana Nikitina
25.04.13 в 10:31
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Хороший рецепт!

Николай Николаевич
25.04.13 в 14:16
Николай Николаевич [Ше́ф-де-парти́]

Вкуснятина!

Наташа Васильева
09.06.13 в 15:17
Наташа Васильева [Дебютант]

очень вкусно!

Лесик
23.01.14 в 16:50
Лесик [Шеф-повар]

интересно и вкусно!!!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (5)