Добавлен:
25.02.14 в 14:19
Просмотров: 3412
На кухне у: 7
Приготовили: 0
О рецепте крем супа из свеклы
Этот крем суп можно подавать как холодным, так и горячим.
«Чтобы проголосовать за рецепт перейдите по ссылке http://www.posuda-premium.ru/collection/konkurs-avtorskih-retseptov»
Ингредиенты:
| свекла | 700 г |
| морковь | 120 г |
| лук репчатый | 160 г |
| чеснок | 40 г |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| масло сливочное | 20 г |
| бульон куриный | 2 л |
| груша | 2 шт |
| сыр с плесенью | 100 г |
| соль и перец | по вкусу |
| лавровый лист | 2 шт |
| лимонный сок | 2 ст. л. |
Приготовление крем супа из свеклы
-
Шаг 1
1
Фольгу сложить вдвойне.
Свеклу помыть, обсушить и завернуть в фольгу.
- Шаг 2 2 Выложить завернутую свеклу на противень и запекать в разогретой до 200 С духовке в течении 1.5 часов.
- Шаг 3 3 Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Шаг 4 4 Морковку очистить и нарезать кружочками.
-
Шаг 5
5
Чеснок очистить и раздавить плоской стороной ножа.
-
Шаг 6
6
В кастрюльке с толстым дном разогреть оливковое и сливочное масло. В кастрюльку к маслу добавить чеснок и обжаривать его до слегка золотистого цвета.
- Шаг 7 7 Добавить в кастрюльку к чесноку лук с морковкой и продолжать обжаривать до золотистого цвета лука.
- Шаг 8 8 Влить в кастрюльку бульон, добавить лавровый листик и варить до полной готовности овощей, примерно 10 минут.
- Шаг 9 9 Свеклу достать из духовки, слегка охладить и очистить.
- Шаг 10 10 Натереть свеклу на мелкой терке.
- Шаг 11 11 В кастрюльку с овощами добавить натертую свеклу, соль, перец и довести до кипения.
- Шаг 12 12 Убрать лавровый лист, пробить суп блендором и добавить сок 1 – го лимона.
- Шаг 13 13 Сыр раскрошить.
- Шаг 14 14 Грушу нарезать соломкой. Налить суп в тарелку добавить грушу и сыр.
- Комментарии (6)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 6Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Интересное сочетание! Наверняка и вкусное
Лена Ветрова, спасибо. Суп очень вкусен. Стоит того чтобы его приготовить.
Вкусненько!
Екатерина, спасибо. Супчик вкусен и полезен.
Прикольный супчик..
Интересный супец