Суп с цветной капустой и морепродуктами

по этому рецепту
Добавлен: 22.10.15 в 15:54
Просмотров: 933
62
от 12 кулинаров
На кухне у: 6
Приготовили: 0

О рецепте супа с цветной капустой и морепродуктами

Мой беременных организм постоянно требует каких-нибудь экзотических вкусняшек, а сегодня ещё и надо было быстро что-то готовить на обед, а то время поджимало. Вот и получился такой супчик, нам с сыном очень понравилось! Так что делюсь рецептом.

Ингредиенты:

Морской коктейль 900 г
1 упаковка
цветная капуста 0.25 шт
Четверть кочана
лук репчатый 0.5 шт
морковь 0.5 шт
корень пастернака 0.5 шт
чеснок 1 зуб.
корень имбиря по вкусу
У меня размером с большой зубчик чеснока
перец болгарский 0.5 шт
соль морская по вкусу
перец чили молотый по вкусу
паприка молотая по вкусу
кориандр молотый по вкусу
куркума по вкусу
Приправа для рыбы и морепродуктов по вкусу
Или другие ваши любимые специи
вода 1 л
зелень кинзы по вкусу
Или другая зелень
лавровый лист по вкусу
вино сухое 100 мл
томатная паста 1 ст. л.
С горкой. Можно использовать томатный сок, томаты в собственном соку или свежие помидоры.
масло оливковое 1 ст. л.
Для жарки. Можно подсолнечное
масло сливочное 1 ст. л.
Для жарки. Можно заменить растительным.

Приготовление супа с цветной капустой и морепродуктами

  • Шаг 1
    Приготовление супа с цветной капустой и морепродуктами: шаг 1
    1 Морской коктейль разморозить заранее, или залить водой перед готовкой. Цветную капусту вымыть и разрезать на небольшие кусочки. Листики я тоже добавляю в суп. Залить горячей водой и поставить на огонь вариться. В бульон можно добавить лавровый лист.
  • Шаг 2
    Приготовление супа с цветной капустой и морепродуктами: шаг 2
    2 Овощи (лук, чеснок, имбирь, морковь и пастернак) очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. На сковороде разогреть сливочное и оливковое масло и отправить туда овощи.
  • Шаг 3
    Приготовление супа с цветной капустой и морепродуктами: шаг 3
    3 Пока овощи обжариваются, нарезать болгарский перец также кубиками и добавить к овощами, когда лук станет прозрачным. Поджарить все пару минут до лёгкого золотистого оттенка и добавить в сковороду пряности – чили, паприку, куркумы, кориандр и приправу для морепродуктов. Тут можно импровизировать, добавляя другие ароматы.
  • Шаг 4
    Приготовление супа с цветной капустой и морепродуктами: шаг 4
    4 Поджарить все ещё около минуты и влить в сковороду вино. У меня было красное, но и белое подойдёт. Потушить пару минут.
  • Шаг 5
    Приготовление супа с цветной капустой и морепродуктами: шаг 5
    5 Затем добавить полную ложку томатный пасты. Лучше конечно свежие помидоры натереть, но у меня их не было. Хорошенько размещать, прогреть минуту-две.
  • Шаг 6
    Приготовление супа с цветной капустой и морепродуктами: шаг 6
    6 Выложить к овощами морепродукты, предварительно их нужно откинуть на дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость. Обжарить все минуты 2.
  • Шаг 7
    Приготовление супа с цветной капустой и морепродуктами: шаг 7
    7 Добавить содержимое сковороды в кастрюлю к цветной капусте, посолить по вкусу и варить после заклинания 2 минуты.
  • Шаг 8
    Приготовление супа с цветной капустой и морепродуктами: шаг 8
    8 Выключить огонь, посыпать суп свежей зеленью.
  • Шаг 9
    Приготовление супа с цветной капустой и морепродуктами: шаг 9
    9 Можно наслаждаться вкусом! Быстрый и оригинальный супчик готов. Приятного аппетита!
    P.S.: если обнаружите описку в тексте – это все планшет и его автоисправлением. Качество фотографий тоже оставляет желать лучшего по причине плохой камеры.
Комментарии (7)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 7
Чеснок
22.10.15 в 16:37
Чеснок [Мастер шеф]

Отличное сочетание компонентов. Как говориться-каждый ккалорий на своем месте:-) особенно супер для беременный. Я как врач это заявляю!!!!

Чеснок
22.10.15 в 16:38
Чеснок [Мастер шеф]

И еще, беременным очень полезны продукты с магнием (типа средиземноморская диета)

Флер
22.10.15 в 17:03
Флер [Су́-шеф]

Спасибо, буду знать!)

lakshmi
22.10.15 в 23:41
lakshmi [Мастер шеф]

Очень приятный суп!

Флер
23.10.15 в 09:42
Флер [Су́-шеф]

Спасибо!

Пал Саныч
23.10.15 в 00:03
Пал Саныч [Король кулинарии]

Аппетитно)))… Мой даже не беременный организм тоже требует вкусняшек!!!

Флер
23.10.15 в 09:49
Флер [Су́-шеф]

Ну в беременность это все острее ощущается)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте