Для приготовления японского блюда суши лучше всего подходит белый длиннозерный рис. Его предварительно промывают в холодной воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала, а затем отваривают в слегка подсоленной воде. В рецептах с рисом для суши часто присутствуют такие ингредиенты как лосось, авокадо, огурчик, нори, морская капуста. Известно, что приготовить из риса для суши можно не только роллы, но и другие блюда. Рис можно добавлять в салаты из овощей и морепродуктов, использовать для фаршированного перца или голубцов. Самые вкусные и ароматные виды риса для приготовления суши – это «Басмати» и «Жасмин», но если таких сортов крупы вам не удалось найти, можно использовать любой длиннозерный рис.
