Окунь – очень вкусная морская рыба, которая богата калием, витамином РР и, конечно же, фосфором. Все эти элементы необходимы нашему организму для нормального функционирования, крепких костей и хорошего иммунитета. Рецепты с морским окунем имеют некоторые преимущества перед кушаньями, которые готовятся из его речного собрата. Дело в том, что морская рыба содержит меньше костей и богаче йодом, который является неотъемлемой составляющей процесса функционирования щитовидной железы. Что касается вкусовых качеств, то блюда из морского окуня получаются нежными, насыщенными, а если запечь или зажарить рыбу с корочкой, то получается просто великолепно. Для этой рыбы не обязательно использовать специальный кляр, просто обвалянная в муке она уже будет иметь золотистую, очень привлекательную корочку.
