Добавлен:
26.02.14 в 16:58
Просмотров: 16178
На кухне у: 31
Приготовили: 1
О рецепте пирога с курагой, орехами и джемом
Потрясающее рассыпчатое тесто, курага, орехи и цитрусовый аромат. Этот пирог стоит приготовить. «Чтобы проголосовать за рецепт перейдите по ссылке http://www.posuda-premium.ru/collection/konkurs-avtorskih-retseptov»Ингредиенты:
| мука белая высшего сорта | 420 г |
| 400 в тесто, 20 на подпыл и форму | |
| масло сливочное | 210 г |
| 200 в тесто, 10 в форму | |
| сметана | 150 г |
| 20% | |
| соль | 0.5 ч. л. |
| разрыхлитель | 4 г |
| сахар | 60 г |
| цедра лимона | 1.5 ст. л. |
| курага | 400 г |
| орехи грецкие | 150 г |
| джем апельсиновый | 300 г |
| яйцо | 1 шт |
| желтки | 2 шт |
| 1 в тесто, 1 для смазывания пирога | |
Приготовление пирога с курагой, орехами и джемом
- Шаг 1 1 Холодное сливочное масло нарезать кубиком.
-
Шаг 2
2
Просеянную муку смешать с солью, разрыхлителем, ванилином и сахарным песком.
Добавить к муке сливочное масло. - Шаг 3 3 Порубить муку с маслом о состояния мелких крошек (можно перетереть муку с маслом руками или порубить в кухонном комбайне).
- Шаг 4 4 С лимона снять церу.
- Шаг 5 5 Добавить к муке яйцо, желток, сметану и цедру.
- Шаг 6 6 амесить тесто. Скатать тесто в шар, положить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 40 минут.
- Шаг 7 7 Орешки порубить.
-
Шаг 8
8
Курагу нарезать соломкой.
- Шаг 9 9 Смешать орехи с апельсиновым джемом.
- Шаг 10 10 Добавить к орехам с джемом курагу и все хорошо перемешать.
-
Шаг 11
11
Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой (лишнюю муку стряхнуть).
-
Шаг 12
12
Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой (лишнюю муку стряхнуть).
- Шаг 13 13 Выложить начинку и сформировать бортик из теста.
- Шаг 14 14 Оставшееся тесто раскатать, вырезать фигурки и украсить пирог.
- Шаг 15 15 Смазать пирог желтком и выпекать в разогретой о 180 С духовке в течении 45 – 50 минут. Если верх пирога бует румяниться слишком быстро то нужно накрыть пирог фольгой.
- Шаг 16 16 Пирог в разрезе.
- Комментарии (13)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 13Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Начинка из орехов и кураги мне очень понравилась! Ирина, пирог отличный!
Masha Volgina, спасибо. Готовьте на здоровье.
Красота! Вам звезды, рецепт -в копилку!
koritca, большое спасибо. Готовьте на здоровье.
Красивый пирожок!
Екатерина, спасибо. Угощайся.
Красивый)
Ekaterina, большое спасибо. Мне очень приятно.
Класс, пирог чудесный!
Katushka, большое спасибо. Мне очень приятно, что пирог Вам понравился.
Звёздному пирогу столько звёзд,сколько максимально могу отдать!!!!
prostotanya, о, спасибо огромное. Готовьте на здоровье. Очень надеюсь, что вкус пирога Вас не разочарует.
Я приготовила это блюдо!