Пирог – это выпечка с начинкой. Прежде всего, пироги делятся на сладкие и несладкие. Для первого варианта используется в основном слоеное или песочное тесто, а для несладких пирогов – дрожжевое тесто. Также пироги бывают с закрытой начинкой – кулебяка, и с открытой или прикрытой решеткой – ватрушки, а так же полуоткрытые, рулеты и тому подобное.
Что касается начинки, то она так же может быть сладкое и несладкой, для начинки может использоваться мясо, варенье, фрукты, ягоды, грибы, рыба, овощи, творог.
На сегодняшний день существует тысячи рецептов пирогов, они применяются фактически в каждой национальной кухне. На нашем сайте вы сможете найти не только самые популярные рецепты, но и оригинальные.
