Добавлен:
29.05.17 в 12:50
Просмотров: 2232
На кухне у: 6
Приготовили: 0
Пару слов о рецепте:
Есть такая готовая смесь у Санта Мария, но самодельная намного более насыщенная
Ингредиенты:
| соль крупная | 2 ст. л. |
| Можно взять каменную, можно - любую крупную соль по вкусу | |
| томаты сушеные | 2 ст. л. |
| хлопья | |
| паприка сушеная | 2 ст. л. |
| хлопья | |
| лук порей сушеный | 2 ст. л. |
| чеснок сушеный | 2 ст. л. |
| перец черный горошком | 2 ст. л. |
| перец белый | 2 ст. л. |
| горошком | |
| морковь сушеная | 2 ст. л. |
| цедра лимона | 1 ст. л. |
| сушеная | |
| укроп сушеный | 1 ст. л. |
| фенхель семена | 1 ст. л. |
| перец розовый горошком | 1 ст. л. |
| куркума | 1 ст. л. |
| перец чили молотый | 1 ч. л. |
| кислота лимонная | 1 ч. л. |
| молотый шафран | 1 ч. л. |
| можно взять имеретинский шафран (голубой пажитник) | |
Приготовление:
- Шаг 1 1 Я беру вот такую соль – розовую гималайскую. Она очень хорошо подходит к рыбе.
- Шаг 2 2 Берем по 2 столовых ложки соли, хлопьев томатов и паприки, лука порея, чеснока, черного и белого перца, сушеной моркови
- Шаг 3 3 Добавляем по 1 столовой ложке сушеной лимонной цедры, укропа, фенхеля, розового перца, молотой куркумы
- Шаг 4 4 И наконец добавляем по 1 чайной ложке молотого перца чили и шафрана, а также лимонной кислоты. Тщательно перемешиваем смесь. Храним в герметичной посуде, для использования перекладываем в мельничку для специй.
- Комментарии (2)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 2Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Мастер шеф
Очень нужный составчик смесей. Спасибо Анастасия!!!
Как самоцветные каменья! Классный состав!