Торт "Ягодка"

по этому рецепту
Добавлен: 26.08.15 в 20:52
Просмотров: 902
15
от 4 кулинаров
На кухне у: 2
Приготовили: 0

О рецепте торта с ягодами

Юлия Валерьевна не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

черный шоколад 50 г
тесто
масло сливочное 50 г
тесто
молоко 3 ст. л.
тесто
яйца 4 шт
тесто
сахар 100 г
тесто
мука 120 г
тесто
какао-порошок 30 г
тесто
корица молотая 1 ч. л.
тесто
разрыхлитель 1 ч. л.
тесто
желатин 30 г
крем
сок апельсина 4 ст. л.
крем
ежевика свежая 150 г
крем
сливки жирные 200 г
крем
йогурт натуральный 400 г
крем
сахарная пудра 100 г
крем
белый шоколад 100 г
для глазури
масло сливочное 40 г
для глазури
ягоды свежие и мята свежая по вкусу
для украшения

Приготовление торта с ягодами

  • Шаг 1
    Приготовление торта с ягодами: шаг 1
    1 Нагреть духовку до 180 градусов.Шоколад разломать и растопить на водяной бане с маслом,влить молоко.Желтки отделить от белков и растереть с 20г сахара.Белки взбить с оставшимся сахаром.В желтковую массу,помешивая,влить шоколад,порциями всыпать муку с какао,корицей и разрыхлителем.Подмешать белки
  • Шаг 2
    Приготовление торта с ягодами: шаг 2
    2 Тесто выложить в выстланную бумагой разъемную форму и выпекать 30 минут.Готовый бисквит разрезать горизонтально на 2 коржа.Нижний корж заключить в кольцо разъемной формы
  • Шаг 3
    Приготовление торта с ягодами: шаг 3
    3 Желатин замочить в соке.Ягоды растолоч в пюре.Сливки взбить в пену.Желатин растворить на водяной бане.Йогурт взбить с сахарной пудрой,соеденить со сливками,ягодным пюре и с желатином
  • Шаг 4
    Приготовление торта с ягодами: шаг 4
    4 Половину крема выложить в форму на корж.Накрыть вторым коржом и смазать оставшимся кремом.Убрать торт в холодильник на 2 часа
  • Шаг 5
    Приготовление торта с ягодами: шаг 5
    5 Для глазури шоколад растопить с маслом на водяной бане.Торт полить глазурью,украсить ягодами и поместить в холодильник до затвердения глазури Приятного аппетита!
Комментарии (1)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 1
Галча
04.07.16 в 19:59
Галча [Шеф-повар]

Отличный тортик!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте