Второе название:
Торт из песочного теста с абрикосовым джемом
Добавлен:
13.05.15 в 23:03
Просмотров: 4041
На кухне у: 25
Приготовили: 0
О рецепте торта из песочного теста с джемом
Этот торт я готовила на папин юбилей, да еще пришлось фотоаппарат в ремонт сдавать. Поэтому фотографии предельно скромные с телефона.
Торт должен выстаиваться 3 дня – это было что-то ужасное: держать круговую оборону от всех желающих его попробовать. В остальном он сложностей не представляет.
Ингредиенты:
| желтки вареные | 4 шт |
| вареные | |
| миндаль | 120 г |
| сахарная пудра | 220 г |
| 120 -в тесто, 100-в крем | |
| масло сливочное | 250 г |
| мука | 250 г |
| белки | 4 шт |
| джем абрикосовый | 200 г |
Приготовление торта из песочного теста с джемом
- Шаг 1 1 Очищенный миндаль, подсушить на сковороде и смолоть в блендере в мелкую крошку.
- Шаг 2 2 Желтки протереть через ситечко.
-
Шаг 3
3
Из всех ингредиентов быстро замесить песочное тесто.
Разделить тесто на 4-5 частей, накрыть пленкой и поместить на 30-60 минут в холодильник. -
Шаг 4
4
Разогреть духовку до 170*С.
Между двумя листами пергамента раскатать корж, толщиной 3-5 мм. -
Шаг 5
5
Выпекать корж в течении 12-15 минут, до золотистого цвета.
Пока выпекается один корж готовим следующий. В итоге выходит 4 коржа.
Остудить коржи и приготовить крем. -
Шаг 6
6
Белки с сахарной пудрой взбить до крепких пиков.
Добавить абрикосовый джем. Взбить до однообразного пышного крема. - Шаг 7 7 Смазать кремом коржи. Толщина крема ровна толщине коржа.
- Шаг 8 8 Верх и бока смазать кремом и обсыпать песочной крошкой (измельчить обрезки от коржей, если остались или потолочь печенье) или украсить миндальными лепестками.
-
Шаг 9
9
Это попытка сделать фотографию кусочка.
Сразу скажу: торт очень рассыпчатый и сладкий. В следующий раз сахар уменьшу.
- Комментарии (9)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте
Король кулинарии
Какая красота!!!!!!!!!!!!!
Шикарный торт Аллочка!
Вкуснятина! Надо обязательно попробовать, Ваш, рецептик.
Красотища)))
Девочки, спасибо вам всем огромное!
Здорово, особенно мне понравилась идея с кремом!
Tancheggg, осталось попробовать!
Спасибо большое!
Красивый тортик! Люблю песочное тесто с варенными желтками
Leka, да, да, да. Оно такое рассыпчатое получается. Спасибо большое, Леночка!