Сырный пирог с зеленью

Смотреть слайдшоу

по этому рецепту

Добавлен: 09.09.15 в 20:31

от 13 кулинаров

На кухне у: 21

Приготовили: 0

О рецепте сырного пирога с зеленью

Очень сочный и сытный пирог! Вкусняшка получилась необыкновенная))

Ингредиенты:

молоко	200 мл
Тесто
дрожжи сухие	1.5 ч. л.
Тесто
сахар белый	0.5 ст. л.
Тесто
соль	1 ч. л.
Тесто
мука белая	350 г
Тесто
маргарин	50 г
Тесто
яйцо куриное	4 шт
1- тесто, 3- начинка
творог	200 г
Начинка
сыр сулугуни	300 г
Начинка
зелень	125 г
Начинка
сметана	5 ст. л.
Начинка
масло сливочное	80 г
зубок чеснока	2 шт
Начинка

Приготовление сырного пирога с зеленью

Шаг 1

1 Первым делом готовим тесто: растворяем дрожжи с сахаром в теплом молоке, добавляем маргарин, яйцо, соль, муку. Замешиваем тесто и оставляем его на расстойку на 40 минут в теплом месте
Шаг 2

2 Тем временем займемся начинкой.
Творог смешиваем с яйцами
Шаг 3

3 Трем на крупной терке сыр
Шаг 4

4 добавляем к творожной смеси сыр и сметану. Перемешиваем.
1/5 этой смеси на этом этапе нужно отложить в другую посуду.
Шаг 5

5 Моем и немного просушиваем зелень. Можно взять любую, какая вам по душе: петрушка, укроп, кинза, щавель, молодая ботва свеклы. У меня руккола с салатом корн.
Шаг 6

6 Зелень крупно режем, измечаем чеснок и добавляем в 4/5 творожно-сырной смеси. Перемешиваем.
Начинка готова!
Я начинку не солила, сыр был достаточно соленый. А вы ориентируйтесь на тот сыр, который будет у вас.
Шаг 7

7 Подошедшее тесто делим на 5 частей
Шаг 8

8 Кусочек теста раскатываем по размеру формы(у меня 30х23см), укладываем в форму и хорошо смазываем растопленным сливочным маслом.
Шаг 9

9 Начинку с зеленью делим на 4 части и одну из частей равномерно распределяем по тесту.
Далее раскатываем следующий пласт теста, смазываем маслом, кладем начинку с зеленью и т.д. до последнего слоя.
Шаг 10

10 Последний пласт теста также смазываем маслом и выкладываем начинку без зелени, которую мы отложили вначале.
Затягиваем форму пищевой пленкой и ставим на расстойку на 40 минут в теплое место.
Шаг 11

11 Выпекать в разогретой до 180С духовке до румяной корочки. Мой пирог пекся 50 минут
Шаг 12

12 Со сладким черным чаем было очень вкусно!
Приятного вам аппетита!