Блинный торт с курицей и индейкой

Второе название:

Блинный торт с курицей

по этому рецепту
Добавлен: 01.03.13 в 23:15
Просмотров: 4262
54
от 20 кулинаров
На кухне у: 27
Приготовили: 0

О рецепте блинного торта с курицей

На конкурс находок “Ах, Масленица!”

Ингредиенты:

молоко 2 стак.
томатный сок 1 стак.
лучше половину стакана
мука блинная 3 стак.
примерно
яйца 2 шт
яйца вареные 2 шт
куриное филе отварное 250 г
филе индейки 250 г
отварное
сметана 200 г
кинза свежая по вкусу
чеснок 3 зуб.
сок лимона 1 ст. л.
горчица острая 2 ч. л.
сыр плавленный 100 г
сахар 1 ст. л.
соль 1 ч. л.
сода гашеная 1 ч. л.

Приготовление блинного торта с курицей

  • Шаг 1
    Приготовление блинного торта с курицей: шаг 1
    1 Готовим белые блины.
    Стакан молока смешать с 1 ст. л. сахара и 0,5 ч.л. соли, вбить одно яйцо.
  • Шаг 2
    Приготовление блинного торта с курицей: шаг 2
    2 Постепенно ввести полтора стакана просеянной муки, постоянно взбивая тесто венчиком. Добавить 0,5 ч.л. погашенной соды.
  • Шаг 3
    Приготовление блинного торта с курицей: шаг 3
    3 На раскаленной сковороде жарить блины, сложить в стопку. Отставить в сторону.
  • Шаг 4
    Приготовление блинного торта с курицей: шаг 4
    4 Делаем красные блины.
    Смешиваем 0,5 стакана томатного сока и 0,5 стакана молока. Добавляем 1 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. соли.
  • Шаг 5
    Приготовление блинного торта с курицей: шаг 5
    5 Начинаем добавлять просеянную муку, постоянно взбивая тесто. Тесто не должно быть жидким, в итоге у меня ушло чуть меньше одного стакана муки.
  • Шаг 6
    Приготовление блинного торта с курицей: шаг 6
    6 Вбить в тесто яйцо и 0,5 ч.л погашенной соды.
  • Шаг 7
    Приготовление блинного торта с курицей: шаг 7
    7 Выпекаем блины на раскаленной сковороде. Складываем в стопку. отставляем в сторону.
  • Шаг 8
    Приготовление блинного торта с курицей: шаг 8
    8 Готовим начинку. В оригинале рецепта используется просто майонез, но мне очень понравился рецепт острого сметанного соуса Екатерины (http://nyam.ru/recipes/zapravki-sousy-marinady/k-myasu/ostryj-smetannyj-sous)
    Вкратце: в 200 гр сметаны, добавить мелко порезанный пучок кинзы, 2 ч.л. горчицы, 1 ст.л. лимонного сока, 3 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Перемешать. Убрать в холодильник минут на 30
  • Шаг 9
    Приготовление блинного торта с курицей: шаг 9
    9 Вареные яйца измельчить вилкой.
  • Шаг 10
    Приготовление блинного торта с курицей: шаг 10
    10 Отварное филе в идеале надо пропустить через мясорубку, но у меня таковой нет, поэтому просто мелко порезала.
    Когда наш сметанный соус настоится в холодильнике, достать его и перемешать с мясом. Фото не сделала, пришел с работы дегустатор и стучал ложкой по столу.
  • Шаг 11
    Приготовление блинного торта с курицей: шаг 11
    11 Собираем торт. Берем блин (любого цвета, просто дальше их чередуем), смазываем его плавленым сыром, выкладываем (не очень густо) вареные яйца и смесь соуса и мяса. Накрываем следующим блином и повторяем процедуру, пока не закончатся ингредиенты. Украшаем по желанию и все. С чистой совестью отправляемся а дегустацию :)
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9
Аленушка
02.03.13 в 01:00
Аленушка [Мастер шеф]

Отлично !

Mamaya2011
02.03.13 в 01:08
Mamaya2011 [Мастер шеф]

Как красиво! Молодец!:-)

Лесик
02.03.13 в 01:42
Лесик [Шеф-повар]

красотища)))

TatyCyprus
02.03.13 в 11:52
TatyCyprus [Мастер шеф]

Как оригинально оформлено! Красота!

Лена_22
02.03.13 в 13:07
Лена_22 [Су́-шеф]

Спасииибо!

supergi
02.03.13 в 20:38
supergi [Мастер шеф]

Здорово! :-) Очень понравилось оформление тортика! :-)

frytti
03.03.13 в 16:30
frytti [Шеф-повар]

очень аппетитно! хороший тортик!

Екатерина
04.03.13 в 11:09
Екатерина [Король кулинарии]

Очень красиво и очень вкусно!

-Ольга -
04.03.13 в 19:54
-Ольга - [Коми́]

завидую дегустатору!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте