Рулет с яйцом и зеленью

Thumb
Рецепт готовила
Маша
[Мастер шеф]
2012.05.23
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 21.05.12 в 22:57
Просмотров: 2443
30
от 13 кулинаров
На кухне у: 16
Приготовили: 1

О рецепте рулета с яйцом и зеленью

Невероятно нежное и сочное мясо.Понравится всем!
Источник: журнал " Лиза"

Ингредиенты:

яйца 4 шт
отварить в крутую
телятина 250 г
телятина 720 г
4 куска телятины по 180
морковь 2 шт
лук 2 шт
помидор 6 шт
петрушка 1 ч. л.
рубленная
топленое масло 20 г
вино красное сухое 250 г
бульон 200 г
я взяла воду
томатная паста 1 ст. л.
кетчуп Найнц я взяла

Приготовление рулета с яйцом и зеленью

  • Шаг 1
    Приготовление рулета с яйцом и зеленью: шаг 1
    1 Телятину(720 грамм) разрезать на 4 куска по 180 грамм(примерно) помыть и хорошо отбить с двух сторон.
  • Шаг 2
    Приготовление рулета с яйцом и зеленью: шаг 2
    2 250 г телятины мелко порубить.
  • Шаг 3
    Приготовление рулета с яйцом и зеленью: шаг 3
    3 Добавить соль,перец и рубленную петрушку.(еще можно добавить тимьян (1 ч.л).
    Все перемешать.
  • Шаг 4
    Приготовление рулета с яйцом и зеленью: шаг 4
    4 Помидоры обдать кипятком,снять шкуру, очень мелко порезать.Морковь и лук почистить и мелко порезать кубиками.
  • Шаг 5
    Приготовление рулета с яйцом и зеленью: шаг 5
    5 На отбитый кусок мяса положить рубленное мясо с зеленью,сверху яйцо.
  • Шаг 6
    Приготовление рулета с яйцом и зеленью: шаг 6
    6 Скрутить рулетики и обвязать кулинарной нитью.
  • Шаг 7
    Приготовление рулета с яйцом и зеленью: шаг 7
    7 Обжарить со всех сторон на топленом масле.
  • Шаг 8
    Приготовление рулета с яйцом и зеленью: шаг 8
    8 Добавить овощи,томатную пасту и потушить 2 минуты.
  • Шаг 9
    Приготовление рулета с яйцом и зеленью: шаг 9
    9 Добавить вино,бульон (или воду),соль и перец.
    Тушить 1 час 15 минут на слабом огне под крышкой.
    Если соус не полностью покрывает мясо,то периодически мясо переворачивать.
  • Шаг 10
    Приготовление рулета с яйцом и зеленью: шаг 10
    10 С готовых рулетиков снять нити.Порезать красиво и подавать с овощами,в которых тушилось мясо.
    Приятного аппетита!
Комментарии (25)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 25
загрузить предыдущие 6 ↑
chajka
21.05.12 в 23:32
chajka [Мастер шеф]

Вкуснятина!

Маша
21.05.12 в 23:50
Маша [Мастер шеф]

ой, и не говори :-)Пора спать ложиться,что бы не наброситься на рулетки :-)

eliana
21.05.12 в 23:54
eliana [Су́-шеф]

Krasota ne otvesti glaz!!!

Маша
21.05.12 в 23:56
Маша [Мастер шеф]

спасибо! Пробуйте :-) Рецепт мне очень понравился!!

by_kemelena
22.05.12 в 00:03
by_kemelena [Шеф-повар]

хочешь, я наброшусь на твои рулетики? они ж вроде недалеко от меня=))))))

Маша
22.05.12 в 00:04
Маша [Мастер шеф]

ага :-)) Давай :-) Представляю реакцию моего мужа,который увидит эту картину :-))

by_kemelena
22.05.12 в 00:17
by_kemelena [Шеф-повар]

мне тоже интересно=))) мы скажем, что мне нужнее=))))

Маша
22.05.12 в 00:18
Маша [Мастер шеф]

:-) Спящий муж выходит в ночи. а на кухне такое :-))

Счастливый случай
22.05.12 в 01:10

Очень симпатично! Напоминает павлиний глаз.

Маша
22.05.12 в 09:05
Маша [Мастер шеф]

спасибо!

MZ
22.05.12 в 09:34
MZ [Мастер шеф]

Замечательные рулетики и очень аппетитные!!=))

Маша
22.05.12 в 09:55
Маша [Мастер шеф]

спасибо!Очень приятно это слышать от вас!

supergi
22.05.12 в 13:28
supergi [Мастер шеф]

Чувствую их запах!! :-) Пора идти на обед, а то в обморок упаду! ;-)

Маша
22.05.12 в 19:30
Маша [Мастер шеф]

это так вкусно!Очень-очень…

Lariska
22.05.12 в 19:18
Lariska [Эскулерье́]

Необыкновенно, вкусно!

Маша
22.05.12 в 19:29
Маша [Мастер шеф]

спасибки :-)

LidaLes
22.05.12 в 19:58
LidaLes [Гарсон]

Очень оригинально!

Маша
23.05.12 в 11:51
Маша [Мастер шеф]

Хотела бы порекомендовать овощи и соус, в котором тушилось мясо в качестве соуса к пасте! Получилось что-то изумительное!!

Обръжьнаіа
05.05.13 в 21:30
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Обалдеть! Как красиво… и прям аромат чувствуется от фото))))

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте