Нежнейшая печень в сметанно-винном соусе

Thumb
Рецепт готовила
Elena_S
[Шеф-повар]
2015.01.21
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 15.07.14 в 13:10
Просмотров: 4985
76
от 21 кулинара
На кухне у: 57
Приготовили: 1

О рецепте печени в сметанно-винном соусе

Все, кто давно на сайте знают, что я очень люблю печень и готовлю ее часто, но это, на мой взгляд, САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!!! Печень получается наинежнейшая!!! За рецепт спасибо моей маме, которая нарыла его в газете “Моя семья”.
Все специи, кроме соли и перца я добавляла по своему вкусу.

Ингредиенты:

печень куриная 800 г
молоко 300 г
сахар 1 ст. л.
Без горки
соль 0.5 ч. л.
для печени + в соус по вкусу
сода 0.5 ч. л.
лук 3 шт
Я в следующий раз положу больше
сметана 300 г
томаты 5 ст. л.
протертые
вино 6 ст. л.
У меня розовое,сухое
растительное масло по вкусу
Сколько потребуется
чеснок 4 зуб.
перец черный молотый по вкусу
кориандр по вкусу
базилик сушеный по вкусу
орегано сушеный по вкусу
мука по вкусу
Сколько потребуется

Приготовление печени в сметанно-винном соусе

  • Шаг 1
    Приготовление печени в сметанно-винном соусе: шаг 1
    1 В миске соединяем соль,сахар и соду
  • Шаг 2
    Приготовление печени в сметанно-винном соусе: шаг 2
    2 Растворяем в молоке
  • Шаг 3
    Приготовление печени в сметанно-винном соусе: шаг 3
    3 Молочной смесью заливаем печенку,оставляем на час
  • Шаг 4
    Приготовление печени в сметанно-винном соусе: шаг 4
    4 Чистим и режем полукольцами лук
  • Шаг 5
    Приготовление печени в сметанно-винном соусе: шаг 5
    5 Жарим его на растительном масле до золотистого цвета
  • Шаг 6
    Приготовление печени в сметанно-винном соусе: шаг 6
    6 Печень обваливаем в муке и жарим на растительном масле с двух сторон минуты по 3
  • Шаг 7
    Приготовление печени в сметанно-винном соусе: шаг 7
    7 Смешиваем сметану,томат и специи
  • Шаг 8
    Приготовление печени в сметанно-винном соусе: шаг 8
    8 На печень выкладываем лук,заливаем соусом и тушим на небольшом огне,под крышкой,почти до готовности
  • Шаг 9
    Приготовление печени в сметанно-винном соусе: шаг 9
    9 За 5 минут до готовности добавляем вино
  • Шаг 10
    Приготовление печени в сметанно-винном соусе: шаг 10
    10 Приятного аппетита!
Комментарии (28)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 28
загрузить предыдущие 6 ↑
klassika
15.07.14 в 14:37
klassika [Мастер шеф]

Супер, тогда утащила )))

Екатерина
15.07.14 в 14:46
Екатерина [Король кулинарии]

klassika, На здоровье!

М@рия
15.07.14 в 16:48
М@рия [Шеф-повар]

С вином печень еще не готовила… Утащила!

Екатерина
15.07.14 в 16:54
Екатерина [Король кулинарии]

М@рия, Спасибо и на здоровье!

Natusi4ka
15.07.14 в 19:55
Natusi4ka [Мастер шеф]

Обожаю куриную печень, забираю!

Екатерина
16.07.14 в 10:06
Екатерина [Король кулинарии]

ZARIZA, Спасибо,пробуйте!

Malinka79
15.07.14 в 21:03
Malinka79 [Су́-шеф]

Ммммм, я тоже очень люблю печеночку. А так еще не пробовала готовить. Забираю!!!

Екатерина
16.07.14 в 10:07
Екатерина [Король кулинарии]

Malinka79, Спасибо,мне приятно!

Пал Саныч
15.07.14 в 22:07
Пал Саныч [Король кулинарии]

Шикарное блюдо!

Екатерина
16.07.14 в 10:07
Екатерина [Король кулинарии]

Пал Саныч, Спасибо большое за такую похвалу!

Elena777
15.07.14 в 22:07
Elena777 [Король кулинарии]

Готовила печень и в сметане и с винов по отдельности, а вот все вместе соеденить не пробовала.;-) Катюш, забираю с удовольствием! Буду пробовать ;-)

Екатерина
16.07.14 в 10:07
Екатерина [Король кулинарии]

Elena777, Лена,пробуйте!Очень надеюсь,что Вам понравится!

Tancheggg
15.07.14 в 23:33
Tancheggg [Шеф-повар]

Вот это вкусняшка, я печень люблю!

Екатерина
16.07.14 в 10:08
Екатерина [Король кулинарии]

Tancheggg, Спасибо!У меня дома тоже все кушают с удовольствием!

Ирина Царапкина
15.07.14 в 23:34
Ирина Царапкина [Мастер шеф]

Очень интересный рецепт. Муж у меня печеночку уважает. Порадую.

Екатерина
16.07.14 в 10:08
Екатерина [Король кулинарии]

Ирина Царапкина, Спасибо!Буду рада,если муж оценит!

Лесик
16.07.14 в 09:22
Лесик [Шеф-повар]

хороший рецепт!

Екатерина
16.07.14 в 10:08
Екатерина [Король кулинарии]

Лесик, Алеся,спасибо!

Elena_S
21.01.15 в 19:47
Elena_S [Шеф-повар]
Уже делала по похожему рецепту печень, только там вместо молока яйца были и без соуса, попробовала еще этот вариант – вкуснятина! Катя, спасибо бо…
Екатерина
22.01.15 в 11:06
Екатерина [Король кулинарии]

Спасибо,что выбрали мой рецепт!Очень здорово,что Вам понравилось))0

Elena_S
22.01.15 в 12:47
Elena_S [Шеф-повар]

Ко мне на ты пожалуйста) Печень оч вкусная)

Екатерина
22.01.15 в 12:53
Екатерина [Король кулинарии]

Elena_S, И ко мне на ты)))Я рада)

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (8)