Если говорить о рецептах с сушеным базиликом, нельзя не упомянуть богатую итальянскую кухню. В Италии невероятно ценят специи, которые обладают ярким, насыщенным ароматом, что можно с уверенностью сказать про базилик. В пищевой промышленности базиликом ароматизируют колбасы, копченое мясо, балык, многие добавляют его в соусы и кетчупы. На домашней кухне блюда с сушеным базиликом представлены котлетами, жарким, рагу из мяса и птицы. Специя отлично комбинируется поварами с другими ароматными травами – с сушеным укропом, петрушкой, розмарином, эстрагоном, кориандром и даже с мятой. В магазинах можно купить сушеный, измельченный базилик отдельно, а также как смесь сушеных трав. Особенно хорошо это растение сочетается с мясными блюдами.
