Котлеты "СюРпРиЗ" под соусом из баклажанов

Второе название:

Котлеты с перепелиными яйцами под соусом

Thumb
Рецепт готовила
Svetlana Nikitina
[Король кулинарии]
2014.10.10
По рецепту готовили
1 раз
Добавлен: 15.09.14 в 08:22
Просмотров: 2262
94
от 26 кулинаров
На кухне у: 20
Приготовили: 1

О рецепте котлет с перепелиными яйцами

Сюрприз – это когда не знаешь, что тебя ожидает внутри))) В данном случае, внутри котлеток)))

Попробуйте приготовить и найти свой персональный сюрприз…и удивить ваших гостей)) Постарайтесь не посвящать их в тонкости приготовления и яркие эмоции вам и им обеспечены…

Ингредиенты:

фарш свино-говяжий 800 г
приправа для фарша 30 г
яйца перепелиные 10 шт
соус из баклажанов 150 г
Рецепт - http://nyam.ru/recipes/zapravki-sousy-marinady/k-myasu/sous-iz-baklazhanov-k-myasu
картофель молодой 6 шт
Для пюре
масло сливочное 50 г
Для пюре
молоко 50 мл
Для пюре
яйцо куриное сырое 1 шт
Для пюре
базилик 20 г
Для украшения

Приготовление котлет с перепелиными яйцами

  • Шаг 1
    Приготовление котлет с перепелиными яйцами: шаг 1
    1 1. Берем 800 грамм домашнего фарша (50 на 50 свинина и говядина). Я добавил смесь специй фарша
  • Шаг 2
    Приготовление котлет с перепелиными яйцами: шаг 2
    2 2. Варим перепелиные яйца. 2 минуты в крепко посоленной воде – чтобы потом легко почистить
  • Шаг 3
    Приготовление котлет с перепелиными яйцами: шаг 3
    3 3. Сразу после варки в холодную воду и не будет проблем со снятием скорлупы.

    4. Формируем котлетки из фарша, положив сюрприз – яичко внутрь.
  • Шаг 4
    Приготовление котлет с перепелиными яйцами: шаг 4
    4 5. Обжариваем на оливковом масле до румяной корочки
  • Шаг 5
    Приготовление котлет с перепелиными яйцами: шаг 5
    5 6. Готовим соус из запеченых баклажанов на основе йогурта. Рецепт – http://nyam.ru/recipes/zapravki-sousy-marinady/k-myasu/sous-iz-baklazhanov-k-myasu
  • Шаг 6
    Приготовление котлет с перепелиными яйцами: шаг 6
    6 7. На гарнир берем картофельное пюре.. Украшаем листиками базилика
  • Шаг 7
    Приготовление котлет с перепелиными яйцами: шаг 7
    7 8. А отведавшего котлетку ждет внутри сюрприз – яркое перепелиное яичко!

    Котлеты с соусом из баклажанов на картофельном пюре готовы..

    Приятного аппетита…
Комментарии (21)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 21
Екатерина
15.09.14 в 10:27
Екатерина [Король кулинарии]

Какие симпатичные котлетки!

Пал Саныч
15.09.14 в 14:34
Пал Саныч [Король кулинарии]

Катя, спасибо!

Nadezhda Rakhmanova
15.09.14 в 12:40
Nadezhda Rakhmanova [Шеф-повар]

Какие аккуратные и очень аппетитные котлетки!!!!!

Пал Саныч
15.09.14 в 14:35
Пал Саныч [Король кулинарии]

Надежда, и вам спасибо..

Лёля65
15.09.14 в 12:59
Лёля65 [Гарсон]

Супер!!! Замечательный "СюРпРиЗ"ик!!! С удовольствием удивлю своих близких…Спасибо за рецепт!!!

Пал Саныч
15.09.14 в 15:15
Пал Саныч [Король кулинарии]

спасибо

Juliett
15.09.14 в 14:16
Juliett [Шеф-повар]

очень аппетитные! Люблю с яичком)

Пал Саныч
15.09.14 в 15:15
Пал Саныч [Король кулинарии]

Спасибо вам

Leka
15.09.14 в 14:44
Leka [Король кулинарии]

Красота на тарелке!

prostotanya
15.09.14 в 18:40
prostotanya [Мастер шеф]

Замечательные зразы- аккуратненькие такие!!!

Пал Саныч
15.09.14 в 19:58
Пал Саныч [Король кулинарии]

prostotanya, Татьяна, спасибо за похвалу…я старался))

marusik02
15.09.14 в 21:39
marusik02 [Шеф-повар]

Вкуснр и необычно. Красивая подача!★☆★☆★

Пал Саныч
15.09.14 в 21:46
Пал Саныч [Король кулинарии]

marusik02, спасибо за комплимент

Elena777
15.09.14 в 21:45
Elena777 [Король кулинарии]

Превосходные котлетки!!!

Пал Саныч
15.09.14 в 21:46
Пал Саныч [Король кулинарии]

Elena777, Елена, спасибо! Попробуйте!

Anna Pobegalova
20.09.14 в 17:53
Anna Pobegalova [Коми́]

Думаю чудесный сюрприз гостям обеспечен!)

Пал Саныч
20.09.14 в 21:32
Пал Саныч [Король кулинарии]

Anna Pobegalova, Анна, на это и рассчитывал)

Svetlana Nikitina
10.10.14 в 18:05
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

котлетки только без соуса!

Пал Саныч
10.10.14 в 20:34
Пал Саныч [Король кулинарии]

Светлана, вы молодец! Красота)))

Svetlana Nikitina
10.10.14 в 23:01
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Пал Саныч, спасибо!Очень вкусно!В следующий раз непременно с соусом сделаю! и с пюре! Мы его тоже любим!:-)

Пал Саныч
10.10.14 в 23:51
Пал Саныч [Король кулинарии]

Svetlana Nikitina, но в данном случае вся изюминка именно в этом соусе… уж очень он хорош…

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте