Копченая грудка курицы, индейки или свиная широко используется в кулинарии, кроме того, что есть рецепты с копченой грудкой приготовления изысканный вторых блюд и салатов, довольно часто используют такое мясо для нарезки, бутербродов, сэндвичей и канапе. Грудка практически не содержит жира, хрящей и перегородок. Если такое мясо коптили прямо на кости, тогда её легко отделить от мякоти. Блюда с копченой грудкой обладают приятным ароматом «с дымком», который кулинары успешно используют для придания блюдам аппетитного запаха копченостей. Особенно хорошо сочетается копченое мясо с овощами, если их запечь. Также довольно часто грудку кладут в салаты с майонезом, мясные рулеты, пиццу, и даже иногда в супы.
