Котлеты с сырно-ореховым соусом

Второе название:

Котлеты с сырным соусом

Thumb
Рецепт готовила
Вишенка...
[Шеф-повар]
2014.08.28
Thumb
Рецепт готовила
Katerina Filippova
[Мастер шеф]
2013.02.25
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 05.02.13 в 10:44
Просмотров: 1962
75
от 23 кулинаров
На кухне у: 44
Приготовили: 2

О рецепте котлет с сырным соусом

Svetlana Nikitina не писала ничего о рецепте...

Ингредиенты:

мясо говядина 600 г
лук репчатый 1 шт
чеснок 5 зуб.
капуста брюссельская 150 г
мороженая
сыр 80 г
сливки 200 г
орехи кедровые 4 ст. л.
масло сливочное 70 г
мука 2 ст. л.
специи для фарша по вкусу
соль по вкусу
масло растительное без запаха по вкусу
укроп по вкусу
петрушка по вкусу
только листики

Приготовление котлет с сырным соусом

  • Шаг 1
    Приготовление котлет с сырным соусом: шаг 1
    1 Мясо вымыть, порезать на кусочки, прокрутить через мясорубку вместе с репчатым луком, орешками и чесноком. Готовый фарш посолить, добавить специи,соль,перец.
  • Шаг 2
    Приготовление котлет с сырным соусом: шаг 2
    2 Капусту разморозить, из мяса сделать блинчик, вложить кочешок капусты и сформировать котлетку.
  • Шаг 3
    Приготовление котлет с сырным соусом: шаг 3
    3 Обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон, до готовности, под крышкой.
  • Шаг 4
    Приготовление котлет с сырным соусом: шаг 4
    4 Разогреть сливки, не доводя до кипения.
  • Шаг 5
    Приготовление котлет с сырным соусом: шаг 5
    5 Сыр и чеснок натереть на мелкой терке.
  • Шаг 6
    Приготовление котлет с сырным соусом: шаг 6
    6 Кусочек сливочного масла обвалять в муке и растопить вместе с остатками муки,на маленьком огне непрерывно помешивая.
  • Шаг 7
    Приготовление котлет с сырным соусом: шаг 7
    7 Добавляем теплые сливки тонкой струйкой и также помешиваем на маленьком огне,посолить, добавить перчик и соль.
  • Шаг 8
    Приготовление котлет с сырным соусом: шаг 8
    8 Добавляем кедровые орешки, сыр,чеснок, соус моментально густеет. Снять с огня, добавить порубленную зелень, добавить соль по вкусу(если потребуется)
  • Шаг 9
    Приготовление котлет с сырным соусом: шаг 9
    9 Подаем горячие котлетки и поливаем их сырно-ореховым соусом, также соус подойдет для гарнира- макаронных изделий и овощей.

    Приятного аппетита!
Комментарии (18)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 18
загрузить предыдущие 5 ↑
Leka
05.02.13 в 23:03
Leka [Король кулинарии]

Красивенькие котлетки:-)

Svetlana Nikitina
05.02.13 в 23:18
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Спасибо!:-)

TatyCyprus
06.02.13 в 17:04
TatyCyprus [Мастер шеф]

Что-то брюссельская капуста в ход пошла! Вкусненькие котлетки!

Николай Николаевич
08.02.13 в 13:27
Николай Николаевич [Ше́ф-де-парти́]

интересный рецепт)

supergi
09.02.13 в 22:10
supergi [Мастер шеф]

Искала вот рецепт зразов и случайно нашла вариант или дубляж рецепта Сорри! :-)

Мария Иванова
11.02.13 в 01:25

Рецепт другой.и название и технология приготовления разные.

Julia MATRYASHKA
11.02.13 в 16:16
Julia MATRYASHKA [Су́-шеф]

1. Если использовать “Расширенный поиск” (что я лично сейчас сделала, как если бы я хотела разместить данный рецепт) и проставить в нем все нужные галочки для поиска, как рекомендуют администраторы и модераторы данного сайта во избежание “варианта или дубляжа рецепта”, то котлетки с брокколи никак не высвечиваются! Таким образом, можно смело утверждать, что такой опытный кулинар Светлана Никитина не нарушила правила данного Сайта, т.к. ею были выполнены все необходимые меры во избежание повтора рецепта.
2. Если внимательно изучить оба рецепта, то можно найти что схожести в них гораздо меньше, чем различий!

Мария Иванова
11.02.13 в 01:23

Отличные котлетки от лучшего шеф-повара!!!

Julia MATRYASHKA
11.02.13 в 16:18
Julia MATRYASHKA [Су́-шеф]

Полностью согласна!!!

Katerina Filippova
25.02.13 в 08:48
Katerina Filippova [Мастер шеф]

Вкусные котлетки только без соуса =) мне понравились. и оригинально смотрятся на разрезе =)

Svetlana Nikitina
25.02.13 в 10:36
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Красивые получились! ;-)

Вишенка...
28.08.14 в 16:41
Вишенка... [Шеф-повар]

Я приготовила это блюдо!

Svetlana Nikitina
28.08.14 в 20:43
Svetlana Nikitina [Король кулинарии]

Какие аппетитные котлетки!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте