Котлетки

Thumb
Рецепт готовила
Leka
[Король кулинарии]
2012.06.13
Thumb
Рецепт готовила
кети
[Король кулинарии]
2012.05.15
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 26.10.11 в 21:08
Просмотров: 3716
14
от 3 кулинаров
На кухне у: 15
Приготовили: 2

О рецепте котлет

Сразу хочу оговориться, что котлетки наполовину только мясные , очень много добавки

Ингредиенты:

фарш мясной 1 кг
1-1,5 кг(говядина+свинина)
картофель сырой 4 шт
лук 2 шт
булка 1 шт
белая
яйцо 1 шт
молоко по вкусу
соль и перец по вкусу
морковь 1 шт
панировочные сухари по вкусу
горчица по вкусу
масло растительное по вкусу

Приготовление котлет

  • Шаг 1
    Приготовление котлет: шаг 1
    1 Картофель и лук измельчить в блендере (можно пропустить через мясорубку).
    Морковь натереть на крупной тёрке.
    Обжарить её на сковороде.
  • Шаг 2
    Приготовление котлет: шаг 2
    2 Булочку (хлеб) разломать на кусочки и замочить в молоке, чтобы они полностью были им покрыты. Дать хлебу набухнуть, впитать в себя жидкость.
  • Шаг 3
    Приготовление котлет: шаг 3
    3 Не отжимая молоко добавить хлеб в фарш.
    Добавить яйцо, содержимое блендера, морковь, соль и перец по вкусу…но не пересолите..
  • Шаг 4
    Приготовление котлет: шаг 4
    4 Я добавляю ещё 1 столовую ложку горчицы. Но тоже не перестарайтесь ..
    Хорошо вымесить фарш, добавив 1 столовую ложку растительного масла

    И можно дать ему немного отдохнуть. Хотя бы минут 10.
  • Шаг 5
    Приготовление котлет: шаг 5
    5 Разогреваем небольшое количество растительного масла. Мокрыми руками формируем котлетки, обваливаем их в сухариках, укладываем их на сковородку, затем убавляем огонь и жарим наши котлетки

    Когда они подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их и накрываем сковороду крышкой. Теперь наши котлетки и жарятся(вторая сторона) и тушатся.

    Котлетки получаются мягонькие, сочные!
Комментарии (2)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 2
кети
15.05.12 в 22:05
кети [Король кулинарии]

Я приготовила это блюдо!

Leka
13.06.12 в 21:59
Leka [Король кулинарии]

Вкусно! Моей семье понравилось!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (3)