Каре ягненка в лимоном маринаде

по этому рецепту
Добавлен: 11.08.15 в 11:03
Просмотров: 885
45
от 10 кулинаров
На кухне у: 11
Приготовили: 0

О рецепте каре ягненка в лимоном маринаде

Этот рецепт я подсмотрел на днях на свадьбе на Кавказе. Получилось очень сочно, нежно и вкусно.
И конечно же в маринаде я использовал лимонный сок SICILIA.
Это мяско идеально готовить на решетке на огне и гриле

Ингредиенты:

каре ягнёнка 400 г
лук репчатый 1 шт
киви 1 шт
зелень по вкусу
кинза для маринования, петрушка для украшения
лимонный сок SICILIA 2 ч. л.
Sicilia
специи по вкусу
хмели-сунели
картофель вареный 500 г
горошек зеленый консервированный 2 шт
у меня 2 маленькие банки
молоко 100 мл
яйцо 1 шт

Приготовление каре ягненка в лимоном маринаде

  • Шаг 1
    Приготовление каре ягненка в лимоном маринаде: шаг 1
    1 берем луковицу
  • Шаг 2
    Приготовление каре ягненка в лимоном маринаде: шаг 2
    2 лук режем крупными кольцами
  • Шаг 3
    Приготовление каре ягненка в лимоном маринаде: шаг 3
    3 кинзу режем мелко
  • Шаг 4
    Приготовление каре ягненка в лимоном маринаде: шаг 4
    4 киви – лучше брать очень мягкий
  • Шаг 5
    Приготовление каре ягненка в лимоном маринаде: шаг 5
    5 киви режем на дольки
  • Шаг 6
    Приготовление каре ягненка в лимоном маринаде: шаг 6
    6 мяско
  • Шаг 7
    Приготовление каре ягненка в лимоном маринаде: шаг 7
    7 начинаем мариновать: мясо, лук, кинза, киви
  • Шаг 8
    Приготовление каре ягненка в лимоном маринаде: шаг 8
    8 добавляем лимонный сок SICILIA
  • Шаг 9
    Приготовление каре ягненка в лимоном маринаде: шаг 9
    9 добавляем немного хмели-сунели, можно поперчить
  • Шаг 10
    Приготовление каре ягненка в лимоном маринаде: шаг 10
    10 все аккуратно перемешиваем и оставляем мариноваться на 2:30-3 часа
  • Шаг 11
    Приготовление каре ягненка в лимоном маринаде: шаг 11
    11 пока маринуется мясо, займемся гарниром. Отвариваем картофель
  • Шаг 12
    Приготовление каре ягненка в лимоном маринаде: шаг 12
    12 делаем пюрешку – кто как любит. Я просто добавил яйцо и молоко (сливочного масла увы не было)
  • Шаг 13
    Приготовление каре ягненка в лимоном маринаде: шаг 13
    13 чтобы придать пикантность гарниру, решил добавить в пюре обычный горошек
  • Шаг 14
    Приготовление каре ягненка в лимоном маринаде: шаг 14
    14 горошек давим в блендере
  • Шаг 15
    Приготовление каре ягненка в лимоном маринаде: шаг 15
    15 и все перемешиваем, соим и перчим по вкусу
  • Шаг 16
    Приготовление каре ягненка в лимоном маринаде: шаг 16
    16 и так, приступаем к жарки мяса. Идеально конечно на гриле делать, но я решил обжаривать на чугуне
  • Шаг 17
    Приготовление каре ягненка в лимоном маринаде: шаг 17
    17 обжариваем с каждой стороны до готовности
  • Шаг 18
    Приготовление каре ягненка в лимоном маринаде: шаг 18
    18 ну вот и все!!!!!!!!!
Комментарии (4)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 4
Пал Саныч
11.08.15 в 11:10
Пал Саныч [Король кулинарии]

Виктор, молодец! Отличный ягненок! Где достал такую прелесть?

Чеснок
11.08.15 в 11:40
Чеснок [Мастер шеф]

Пал Саныч, у нас на рынке отличное мясо продают

Пал Саныч
12.08.15 в 18:06
Пал Саныч [Король кулинарии]

Чеснок, Виктор, завидую))))

Дашенька
12.08.15 в 16:28
Дашенька [Шеф-повар]

выглядит аппетитно…

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте