Фаршированное мясо "Садко"

Второе название:

Мясные рулеты с сырной начинкой

по этому рецепту
Добавлен: 25.03.16 в 15:21
Просмотров: 660
48
от 13 кулинаров
На кухне у: 15
Приготовили: 0

О рецепте мясных рулетов с сыром

Это блюдо, первое, что я приготовила на заре своей кулинарной деятельности. И вот уже двадцать с лишним лет, оно радует мою семью своим вкусом.

Приготовление мясных рулетов с сыром

  • Шаг 1
    Приготовление мясных рулетов с сыром: шаг 1
    1 Грибы отварить в подсоленной воде. Говядину нарезать порционными ломтиками и отбить. Посолить и поперчить.
  • Шаг 2
    Приготовление мясных рулетов с сыром: шаг 2
    2 Натереть на мелкой терке пармезан и один зубок чеснока. Смешать с фаршем, посолить, добавить рубленную кинзу и перемешать хорошенько.
  • Шаг 3
    Приготовление мясных рулетов с сыром: шаг 3
    3 На каждый ломтик мяса выложить фарш с сыром.
  • Шаг 4
    Приготовление мясных рулетов с сыром: шаг 4
    4 Свернуть рулетом и закрепить шпажкой или обвязать нитками.
  • Шаг 5
    Приготовление мясных рулетов с сыром: шаг 5
    5 Обжарить рулетики в сковороде в растительном масле до золотистой корочки. Влить в сковороду в сковороду вино и поставить её в разогретую, до 200 градусов, духовку на 20 минут.
  • Шаг 6
    Приготовление мясных рулетов с сыром: шаг 6
    6 Готовим соус. Нарезать кубиками лук.
  • Шаг 7
    Приготовление мясных рулетов с сыром: шаг 7
    7 Грибы достать из отвара и нарезать мелкими кубиками.
  • Шаг 8
    Приготовление мясных рулетов с сыром: шаг 8
    8 Обжарить лук и грибы на сливочном масле. А теперь маленькая хитрость…
  • Шаг 9
    Приготовление мясных рулетов с сыром: шаг 9
    9 Чтобы мука при обжарке не пошла комочками, я беру немного растительного масла, всыпаю туда муку и размешиваю ложечкой. Вся мука размешалась до однородной консистенции.
  • Шаг 10
    Приготовление мясных рулетов с сыром: шаг 10
    10 Выливаем муку с маслом в грибы и обжариваем, быстро помешивая. Затем добавляем сюда же грибной бульон и доводим до кипения.
  • Шаг 11
    Приготовление мясных рулетов с сыром: шаг 11
    11 Затем вливаем сливки и томим, не давая кипеть и постоянно помешивая, минут 5. Добавить измельченный чеснок и зелень укропа. Томить еще минуту. Снять с огня.
  • Шаг 12
    Приготовление мясных рулетов с сыром: шаг 12
    12 Подать рулеты с отварным картофелем, полив соусом и украсив зеленью. Хотя к этому блюду рисовый гарнир тоже хорошо подойдет.
Комментарии (12)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 12
Наталья Викторовна
25.03.16 в 18:31

ой, как же вкусно!

Галча
25.03.16 в 18:50
Галча [Шеф-повар]

Спасибо!

Пал Саныч
25.03.16 в 23:16
Пал Саныч [Король кулинарии]

Отличное мяско!

Галча
01.10.16 в 17:49
Галча [Шеф-повар]

Спасибо!

Malinka79
27.03.16 в 08:30
Malinka79 [Су́-шеф]

Вкусненько конечно!

Галча
01.10.16 в 17:50
Галча [Шеф-повар]

Благодарю!

Taya123
01.10.16 в 17:47
Taya123 [Коми́]

Шикарно!

Галча
01.10.16 в 17:50
Галча [Шеф-повар]

Тася, мерси!

Щучка
18.10.16 в 06:50
Щучка [Эскулерье́]

Отличные рулетики!

Галча
18.10.16 в 07:54
Галча [Шеф-повар]

Щучка, Спасибо!

Sveta1994
18.10.16 в 07:49
Sveta1994 [Гарсон]

Невероятно вкусно!

Галча
18.10.16 в 07:55
Галча [Шеф-повар]

Sveta1994, Благодарю!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте