Цыпленок - табака

Thumb
Рецепт готовила
Asperastra
[Мастер шеф]
2014.11.07
Thumb
Рецепт готовила
Tatyana Smetanina
[Мастер шеф]
2014.08.02
Thumb
Рецепт готовила
Екатерина
[Король кулинарии]
2014.04.14
Thumb
Рецепт готовила
Aliska
[Король кулинарии]
2013.08.24
По рецепту готовили
4 раза
Добавлен: 14.07.13 в 17:48
Просмотров: 3469
68
от 24 кулинаров
На кухне у: 58
Приготовили: 4

О рецепте цыпленка табака

Табаки – выстрогонное из дерева большое плоское,круглое или овальное блюдо, похожим на которого становится готовый цыпленок, от которого никто не может отказаться!

Ингредиенты:

цыпленок 1 шт
молодая курица
зубчик чеснока 8 шт
семена кориандра по вкусу
уцхо-сунели по вкусу
перец острый молотый по вкусу
соль крупная по вкусу
масло растительное для жарки 6 г
аджика по вкусу
по желанию

Приготовление цыпленка табака

  • Шаг 1
    Приготовление цыпленка табака: шаг 1
    1 Цыпленка разрезать вдоль грудинки и раскрыть.
  • Шаг 2
    Приготовление цыпленка табака: шаг 2
    2 В ступке (!) измельчить в кашису чеснок со специями.
  • Шаг 3
    Приготовление цыпленка табака: шаг 3
    3 Тушку цыпленка растереть крупной солью и затем – приготовленной смесью (можно заменить аджикой).
  • Шаг 4
    Приготовление цыпленка табака: шаг 4
    4 Разогреть хорошо сковороду маслом, выложить цыпленка верх крылышками, накрыть крышкой меньшего размера сковородки и придавить грузом по расчету весом 1/1 по весу курицы (не давите тяжелым грузом – мясо получите жестким).
  • Шаг 5
    Приготовление цыпленка табака: шаг 5
    5 Жарить с двух сторон до румяной корочки.
  • Шаг 6
    Приготовление цыпленка табака: шаг 6
    6 Нуу и запах !!! Нуу и вкус !!!
    Подавайте с соусом “зеленый ткемали”. http://nyam.ru/recipes/zapravki-sousy-marinady/k-myasu/sous-zelenyj-tkemali

    Приятного аппетита !!!
Комментарии (16)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 16
TatyCyprus
14.07.13 в 21:35
TatyCyprus [Мастер шеф]

Какой аромат!

Обръжьнаіа
14.07.13 в 22:54
Обръжьнаіа [Шеф-повар]

Классика!

Екатерина
15.07.13 в 10:44
Екатерина [Король кулинарии]

Знаем,любим,готовим)

кети
15.07.13 в 12:54
кети [Король кулинарии]

Могу одна справиться за один присест!

Екатерина
15.07.13 в 14:24
Екатерина [Король кулинарии]

кети, Ого!Нет,я половинку осилю)

Pinky
15.07.13 в 17:41
Pinky [Ше́ф-де-парти́]

Ух ты! Какой красивый))) Надо приготовить! Люблю такое.

Masha Volgina
16.07.13 в 19:16
Masha Volgina [Мастер шеф]

такая корочка..ммм!))))

кети
18.07.13 в 10:10
кети [Король кулинарии]

Masha Volgina, у нас конкурс на кусочки с корочкой!

Aliska
24.08.13 в 21:57
Aliska [Король кулинарии]

Любим мы это блюдо!

кети
01.09.13 в 23:14
кети [Король кулинарии]

Aliska, угащаятесь с удовольствием!

Екатерина
14.04.14 в 11:19
Екатерина [Король кулинарии]

Любим мы его!

кети
14.04.14 в 11:44
кети [Король кулинарии]

Екатерина, Приятного аппетита !!!
Цыпленка-табака и мы оочень любим, но вез всялого гарнира, только с ткемалевой подливой!!

Tatyana Smetanina
02.08.14 в 00:04
Tatyana Smetanina [Мастер шеф]

Вот захотелось сделать цыплёнка-табака, и сделала!

кети
03.08.14 в 13:22
кети [Король кулинарии]

Tatyana Smetanina, курочкая какая аппетитная у Вас получилась, сразу и мне захотелось попробовать! Приятного Вам аппетита !!!

Asperastra
07.11.14 в 23:48
Asperastra [Мастер шеф]

Цыпленок – тапака как всегда вкусно! Натираю, как всегда, смесью чеснока, имеретинского шафрана и уцхо-сунели (немного масло масляное, но так нрави…

кети
09.11.14 в 20:37
кети [Король кулинарии]

Asperastra, одно из моих любимых блюд, быстро, просто, сытно.
Приятного Вам аппетита !!!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (1)