Спагетти с морепродуктами

Thumb
Рецепт готовила
Oksana_Я
[Су́-шеф]
2014.12.19
Thumb
Рецепт готовила
Valentina
[Су́-шеф]
2012.06.13
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 29.03.12 в 23:31
Просмотров: 16755
26
от 14 кулинаров
На кухне у: 27
Приготовили: 2

О рецепте спагетти с морепродуктами

Итальянская паста – одно из самых популярных блюд в мире. Такую славу этому продукту дает его долгая история, разнообразный вкус и, главное, легкость в приготовлении. Приготовить пасту по силам даже начинающим кулинарам.

Паста в Италии считается первым блюдом, его подают перед горячим вместо супа. Простота приготовления делает пасту подходящим блюдом как для ежевечерней трапезы так и для приема гостей – главное, приготовьте вкусный соус, ведь именно он делает из обычных макарон – пасту.

Приготовление спагетти с морепродуктами

  • Шаг 1
    Приготовление спагетти с морепродуктами: шаг 1
    1 Морепродукты разморозить. Окинуть на друшлак, дать стечь жидкости. По необходимости порезать на более мелкие кусочки.
  • Шаг 2
    Приготовление спагетти с морепродуктами: шаг 2
    2 Лук очистить, вымыть, мелко нарезать кубиками.
  • Шаг 3
    Приготовление спагетти с морепродуктами: шаг 3
    3 Чеснок очистить, вымыть. Раздавить плоской стороной ножа.
  • Шаг 4
    Приготовление спагетти с морепродуктами: шаг 4
    4 Перец моем, чистим от семян и режем полосками.


  • Шаг 5
    Приготовление спагетти с морепродуктами: шаг 5
    5 Помидоры чищеные, порезаные консервированые в томатном соку, достать из банки.

    Можно измельчить свежие хорошо спелые помидоры без кожицы в блендере (но не в пюре) или раздавить вилкой.
  • Шаг 6
    Приготовление спагетти с морепродуктами: шаг 6
    6 Зелень базилика и петрушки мелко рубим.
  • Шаг 7
    Приготовление спагетти с морепродуктами: шаг 7
    7 Ставим воду на огонь, доводим до кипения. Солим, опускаем в воду спагетти и варим до состояния аль денте (недовареную внутри).
  • Шаг 8
    Приготовление спагетти с морепродуктами: шаг 8
    8 Тем временем готовим соус.

    В сковороде разогреть растительное масло, быстро обжарить чеснок до золотистого цвета. Чеснок вынуть из сковороды.
  • Шаг 9
    Приготовление спагетти с морепродуктами: шаг 9
    9 Добавить лук и спасеровать до прозрачности пару минут.
    Добавить перец и обжарить вместе с луком еще пару минут.


    p.s В этот раз я готовила без перца за его отсутствием.
  • Шаг 10
    Приготовление спагетти с морепродуктами: шаг 10
    10 К луку и перцу добавить морепродукты.
  • Шаг 11
    Приготовление спагетти с морепродуктами: шаг 11
    11 На сильном огне выпарить жидкость, которую пустят морепродукты.
  • Шаг 12
    Приготовление спагетти с морепродуктами: шаг 12
    12 Добавить вино, перемешать. Тушить на сильном огне пару минут, пока алкоголь не выпарится.
  • Шаг 13
    Приготовление спагетти с морепродуктами: шаг 13
    13 Добавить пару капель лимона, перемешать.
  • Шаг 14
    Приготовление спагетти с морепродуктами: шаг 14
    14 Добавить в сковороду с морепродуктами помидоры, перемешать.
    Если соус получится густоватым, добавить немного томатного сока или кипяченой воды.
  • Шаг 15
    Приготовление спагетти с морепродуктами: шаг 15
    15 Посолить, добавить перец и специи по вкусу, мелко рубленую зелень, перемешать. Сахаром регулируем кислоту соуса. Тушить пару минут.
  • Шаг 16
    Приготовление спагетти с морепродуктами: шаг 16
    16 Готовые спагетти откинуть на друшлак, быстро промыть холодной водой. Воде дать стечь.
  • Шаг 17
    Приготовление спагетти с морепродуктами: шаг 17
    17 Соединить спагетти с соусом. Хорошо перемешать и прогреть на огне пару минут.
  • Шаг 18
    Приготовление спагетти с морепродуктами: шаг 18
    18 Подавать к столу, притрусив по желанию тертым пармезаном и зеленью петрушки или базилика.

    Приятного аппетита! :)
Комментарии (18)
Добавить комментарий
Всего комментариев: 18
загрузить предыдущие 3 ↑
Екатерина
30.03.12 в 10:00
Екатерина [Король кулинарии]

Инна,я выезжаю!На спагетти!))))))))))))

supergi
30.03.12 в 19:08
supergi [Мастер шеф]

Катя, так это то ты приезжала! :-D А я думаю, кто съел остатки спагетти, пока меня дома не было! ;-) :-D

Екатерина
02.04.12 в 10:59
Екатерина [Король кулинарии]

Да,это была я )))

Ekaterina
30.03.12 в 15:07
Ekaterina [Король кулинарии]

НЯмка)))

supergi
30.03.12 в 19:07
supergi [Мастер шеф]

Девочки, всем спасибо за отзывы! :-) Пробуем! ;-)

Galina
31.03.12 в 17:20
Galina [Гарсон]

Вкуснятина! Обожаю!

supergi
31.03.12 в 17:28
supergi [Мастер шеф]

Спасибо!

Valentina
02.04.12 в 20:02
Valentina [Су́-шеф]

Ммм!!! Обожаю морепродукты, еще и в таком сочетании! Я выкладывала похожий рецепт. Только я болгарский перец не люблю, поэтому без него. А вот за сыр – отличная идея!

supergi
02.04.12 в 22:57
supergi [Мастер шеф]

Да, Валюша, похожий на твой! ;-)

Кок
07.04.12 в 22:52
Кок [Эскулерье́]

Люблю морепродукты!

supergi
07.04.12 в 22:56
supergi [Мастер шеф]

Я вас понимаю! :-)

Valentina
13.06.12 в 22:38
Valentina [Су́-шеф]

Инна, приготовила по твоему рецепту. Несомненно очень вкусно!!! Но мой вариант мне нравится все-таки больше, так как там легче готовится ;-) А вообщ…

supergi
14.06.12 в 15:57
supergi [Мастер шеф]

Валюша, очень рада, что решила приготовить :-) Да, твоя и моя паста очень похожи! И своя рубаха всегда ближе в телу! ;-) :-)

Шахзода
12.01.14 в 21:44
Шахзода [Ше́ф-де-парти́]

часто так готовлю!!! оч.вкусно

Oksana_Я
19.12.14 в 19:21
Oksana_Я [Су́-шеф]

Вкусно!

Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
Вконтакте (9)