Второе название:
Лобио из красной фасоли
Добавлен:
05.10.12 в 10:58
Просмотров: 7014
На кухне у: 65
Приготовили: 2
О рецепте лобио
Лобио в переводе с грузинского — фасоль. Это название носят блюда из отварной фасоли, имеющие в грузинской кухне несколько десятков вариаций. Они различаются сортами фасоли, величиной, формой, цветом, характером окраски, а также степенью развара и, что самое главное, приправами.
Предлагаю Вам один из своих вариантов приготовления лобио.
Ингредиенты:
| красная фасоль | 400 г |
| лук репчатый | 4 шт |
| чеснок | 4 зуб. |
| кинза | 1 пуч. |
| (петрушка) | |
| растительное масло | 0.5 стак. |
| черный молотый перец | 1 щеп. |
| красный молотый перец | 1 щеп. |
| молотый кориандр | 1 щеп. |
| лавровый лист | 1 щеп. |
| соль | по вкусу |
Приготовление лобио
- Шаг 1 1 Продукты для приготовления лобио.
- Шаг 2 2 Фасоль предварительно промываем и замачиваем на ночь.
- Шаг 3 3 К этому времени она должна набухнуть и увеличиться в размерах.
- Шаг 4 4 Перекладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь.
- Шаг 5 5 Добавляем лавровый лист и варим фасоль до готовности, после чего сливаем воду.
- Шаг 6 6 Очищенный лук режем полукольцами и отправляем на сковороду в разогретое масло.
- Шаг 7 7 Периодически помешивая, пассеруем лук до золотистого цвета.
- Шаг 8 8 Измельчаем зелень.
- Шаг 9 9 Мелкорубленный чеснок и зелень добавляем к луку.
- Шаг 10 10 Сварившуюся фасоль слегка приминаем толкушкой и перекладываем в сковороду к луку.
- Шаг 11 11 Добавляем соль, кориандр, черный и красный перец, тщательно перемешиваем и ставим на маленький огонь.
- Шаг 12 12 Томим под закрытой крышкой минуты три, после чего выключаем огонь.
-
Шаг 13
13
Лобио можно подать как самостоятельное блюдо, как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
- Комментарии (9)
-
Добавить комментарий
Всего комментариев: 9Чтобы оставить комментарий, нужно войти или зарегистрироваться
- Вконтакте (3)
Ше́ф-де-парти́
Ой и фасольку очень люблю!!!! Это не может быть “не вкусно”.
Аппетитно!
Vkusnenko!!!!!
super!!!
Как раз сейчас время для такой еды!
Очень люблю лобио! Класс!
Я приготовила это блюдо!
Очень вкусно…не считая варки фасоли, очень быстрое и просто блюдо…для меня этот рецепт просто находка!!!!
Очень люблю фасольку!